Focaccia allolio limera

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   L

2. SCHRITT 2 VON 10

   In einer großen Schüssel (oder in der Küchenmaschine) Mehl und Salz vermischen, dann das Wasser mit der Hefe und dem Olivenöl Limera hinzufügen.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Beginne, den Teig zu kneten, bis ein weicher und homogenen Teig entsteht, der leicht klebrig, aber elastisch ist.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Gebe den Teig in eine gut geölte Backform und forme ihn vorsichtig mit den Händen, ohne ihn zu entgasen.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Decke ihn erneut ab und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Drücke mit den Fingerspitzen, um die typischen Vertiefungen auf der Oberfläche zu erzeugen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Würze mit einer Emulsion aus Wasser und Olio Limera, füge eine Prise grobes Salz und, wenn gewünscht, Rosmarin hinzu.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Backe im vorgeheizten statischen Ofen, bis die Focaccia oben goldbraun und innen weich ist (240° - etwa 15 Minuten).

10. SCHRITT 10 VON 10

    Nehme sie aus dem Ofen und vervollständige mit einem letzten Schuss Olio Extravergine di Oliva Limera roh, bevor du sie servierst.

Tipps

• Schüssel

• Mittlere Bleche oder Blech 33 x 40 cm

• Pinsel

• Glas

• Löffel

• Geschirrtuch

• Frischhaltefolie

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)