Orecchiette mit Kartoffelcreme und knuspriger Mortadella

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 4

   Schneide den Lauch fein und die Kartoffel in Würfel. Gib einen Schuss natives Olivenöl extra aus Apulien in eine Pfanne und brate alles an. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann mit heißem Wasser bedecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Püriere die Zutaten, bis eine glatte Creme entsteht, und halte sie warm.

2. SCHRITT 2 VON 4

   Schneide die Mortadella in Würfel und brate sie in einer Pfanne mit etwas EVO Pugghia an. Sobald sie knusprig ist, die Hälfte beiseitelegen, um das fertige Gericht zu garnieren.

3. SCHRITT 3 VON 4

   Koche die Orecchiette aus Apulien in reichlich gesalzenem Wasser. Al dente abgießen und in die Pfanne mit der Kartoffelcreme und der Mortadella geben. Gut vermengen, um die Aromen zu verbinden und den perfekten Geschmack der apulischen Pasta zu erzielen.

4. SCHRITT 4 VON 4

   Richte die Orecchiette an und garniere sie mit der knusprigen Mortadella und einer Prise schwarzem Pfeffer. Dieses Gericht bietet ein authentisches und geschmackvolles Erlebnis aus Apulien und hebt die Qualität der typischen apulischen Pasta hervor.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)