Orecchiette mit Rotwein mit Ricotta- und Rote-Bete-Creme

Name: Orecchiette mit Rotwein mit Ricotta- und Rote-Bete-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette mit Rotwein Pugghia; 200 g Frische Ricotta; 150 g Gekochte Rote Bete; 2 Einheiten Friselle Pugghia; 2 Einheiten EVO-Öl Pugghia; nach Bedarf Frisch gemahlener schwarzer und rosa Pfeffer; nach Bedarf Frisches Basilikum; nach Bedarf Salz; 1 Glas Roséwein (optional)

@pugghia

Kategorie: Vorspeisen

Entdecke das Gourmet-Rezept der Orecchiette mit Rotwein Pugghia, mit Ricotta- und Rote-Bete-Creme. Ein unwiderstehliches apulisches Gericht, ideal, um am Tisch zu beeindrucken!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Orecchiette mit rotwein pugghia400g
Frische ricotta200g
Gekochte rote bete150g
Friselle pugghia2Einheiten
Evo-öl pugghia2Einheiten
Frisch gemahlener schwarzer und rosa pfeffernach Bedarf
Frisches basilikumnach Bedarf
Salznach Bedarf
Roséwein (optional)1Glas

Kaufbare Produkte

Orecchiette al Vino da 500 g.

1 Produkt

€ 3,90

Typische apulische Frise 400 g

1 Produkt

€ 3,60

Natives Olivenöl Extra aus Apulien 250 ml

1 Produkt

€ 5,30

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Püriere die gekochte Rote Bete mit der Ricotta, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Füge nach Belieben Salz hinzu und, wenn du möchtest, einen Schuss EVO-Öl Pugghia für eine samtigere Konsistenz.
SCHRITT 2 VON 5
Koche die Orecchiette mit Rotwein Pugghia in reichlich gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten. Hebe etwas Kochwasser auf.
SCHRITT 3 VON 5
Zerbrösele die Friselle und röste sie in einer Pfanne mit einem Schuss EVO-Öl Pugghia, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 4 VON 5
Würze die Orecchiette mit der Ricotta- und Rote-Bete-Creme und füge bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
SCHRITT 5 VON 5
Garnieren Sie die Orecchiette mit gerösteten Friselle, frischem Basilikum und einer Prise schwarzem und rosa Pfeffer. Serviere das Gericht mit einem Glas Roséwein, um die zarten Aromen des Gerichts zu betonen.

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Die rosa Creme aus Ricotta und Rote Bete verleiht deinem apulischen Pastagericht einen eindrucksvollen und köstlichen Effekt. Mit frischen und hochwertigen Zutaten wie denen von Pugghia bringst du die Authentizität der apulischen Küche auf den Tisch. Das EVO-Öl Pugghia ist die geheime Zutat, die den Unterschied macht!

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	242,49
Kohlenhydrate (g)	12,09
davon Zucker (g)	1,35
Fette (g)	16,71
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,19
Proteine (g)	3,02
Ballaststoffe (g)	0,72
Verkauf (g)	0,15

Proteine
3,02g·9%
Kohlenhydrate
12,09g·37%
Fette
16,71g·51%
Fasern
0,72g·2%