Waschen Sie die Spinatblätter gründlich. Blanchieren Sie sie für einige Sekunden in Wasser und kühlen Sie sie in Eiswasser ab.
Pürieren Sie den Spinat mit Olivenöl extra vergine und Parmigiano, um eine Creme zu erhalten. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser und gießen Sie sie al dente ab.
Schwenken Sie die Spaghetti in der Pfanne mit der Spinatcreme.
Servieren Sie die Spaghetti als Nest und garnieren Sie sie mit zerbröselten Taralli.
Rezept ideal für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 231,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,63 |
| davon Zucker (g) | 1,29 |
| Fette (g) | 4,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,4 |
| Proteine (g) | 9,99 |
| Ballaststoffe (g) | 1,65 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
