Pici mit Wurst-Ragout

Name: Pici mit Wurst-Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pici; 500 g Wurst; 100 mL Rotwein; null null Natives Olivenöl extra (EVO); null null Pecorino Romano

@salumeria-toscana

Kategorie: Primi piatti

Pici mit Wurst-Ragout sind ein herrliches rustikales und schmackhaftes Hauptgericht toskanischen Ursprungs, das Ihren Gaumen sicherlich erfreuen wird.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

salumeria-toscana@salumeria-toscana

Zutaten

Anzahl der Portionen

Pici400g
Wurst500g
Rotwein100mL
Natives olivenöl extra (evo)n.B.
Pecorino romanon.B.

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Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Zwiebel und Karotte putzen, Sellerie waschen und alles Gemüse hacken.
SCHRITT 2 VON 6
In einem großen Topf etwas EVO-Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 6-7 Minuten anbraten.
SCHRITT 3 VON 6
Die Würste aus der Pelle nehmen, in kleine Stücke schneiden, anbraten und den Rotwein dazugeben, bis er verdampft ist.
SCHRITT 4 VON 6
Die Tomatenpassata und das Tomatenmark hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren, leicht salzen und mit Deckel etwa 30 Minuten weiterkochen, bei Bedarf mit heißem Wasser feucht halten.
SCHRITT 5 VON 6
Die Pici in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
SCHRITT 6 VON 6
Die Pici mit dem Wurst-Ragout anrichten und servieren, mit geriebenem Pecorino bestreuen.

Allgemeine Informationen

Ursprung

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Vegetarisch - Nicht geeignet

Vegan - Nicht geeignet

Glutenfrei - Zweifelhafte Elemente

Laktosefrei - Zweifelhafte Elemente

Fisch- und meeresfrüchte-freundlich - Nicht geeignet

Ohne nickel - Nicht geeignet

Unverträglichkeiten und Allergien

Krebstiere - Geeignet

Eier - Geeignet

Fisch - Geeignet

Erdnüsse - Geeignet

Soja - Geeignet

Milch - Nicht geeignet

Schalenfrüchte - Geeignet

Sellerie - Nicht geeignet

Senf - Geeignet

Sesam - Geeignet

Sulfite - Geeignet

Lupinen - Geeignet

Weichtiere - Geeignet

Hülsenfrüchte - Geeignet

Solanaceae - Nicht geeignet

Aromen - Geeignet

Kaffee - Geeignet

Monokokken - Geeignet

Tomaten - Nicht geeignet

Makronährstoffe

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	88,66
Kohlenhydrate (g)	0,18
davon Zucker (g)	0,18
Gramm (g)	7,42
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,62
Proteine (g)	4,29
Verkauf (g)	0,31

Nährwertinformationen

Proteine
4,29g·36%
Kohlenhydrate
0,18g·2%
Gras
7,42g·62%
Faser
0g·0%