Der Kabeljau, Gadus Morhua, wird im nordöstlichen Atlantik gefangen, gesalzen und in Island 3 bis 6 Monate gereift. Nach Erreichen der optimalen Reife wird dieser Kabeljau in Labore in Spanien gebracht, um nach traditioneller Methode handwerklich entsalzt zu werden. Nach dem Filetieren werden die Abschnitte hergestellt, verpackt und schnell eingefroren, um von Köchen weltweit verwendet zu werden, da sie den idealen Salzgehalt für jede Art der Zubereitung erreicht haben.
Preis inkl. MwSt.
Der Kabeljau, Gadus Morhua, wird im nordöstlichen Atlantik gefangen, gesalzen und in Island 3 bis 6 Monate gereift. Nach Erreichen der optimalen Reife wird dieser Kabeljau in Labore in Spanien gebracht, um nach traditioneller Methode handwerklich entsalzt zu werden. Nach dem Filetieren werden die Abschnitte hergestellt, verpackt und schnell eingefroren, um von Köchen weltweit verwendet zu werden, da sie den idealen Salzgehalt für jede Art der Zubereitung erreicht haben.
