Der Parapenaeus longirostris ist die im westlichen Mittelmeer gefangene rosa Garnele, die von Köchen wegen ihrer Süße sehr geschätzt wird. Sie ist klein und daher ideal für die Zubereitung von Tartare, ersten Gängen, schnellen Soßen und Risotto. Sie kann auch roh gegessen werden, frisch gewürzt oder nach Belieben mariniert. Diese Garnele ist von Hand geschält und entdarmt, anschließend mit Meerwasser gewaschen und schnell eingefroren.
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Der Parapenaeus longirostris ist die im westlichen Mittelmeer gefangene rosa Garnele, die von Köchen wegen ihrer Süße sehr geschätzt wird. Sie ist klein und daher ideal für die Zubereitung von Tartare, ersten Gängen, schnellen Soßen und Risotto. Sie kann auch roh gegessen werden, frisch gewürzt oder nach Belieben mariniert. Diese Garnele ist von Hand geschält und entdarmt, anschließend mit Meerwasser gewaschen und schnell eingefroren.
