Der Homarus americanus ist ein Kaltwasserhummer, der im nordöstlichen Atlantik vor Kanada gefangen wird und von Köchen weltweit wegen seines weißen Fleisches sehr geschätzt wird. Er zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack aus und kann auf verschiedene Weise verwendet werden. Das Produkt erreicht lebend die Produktionsstätte in Europa, wo es in modernen Hochdrucktunneln geschält wird, die es ermöglichen, alle Fleischteile zu gewinnen, ohne dass der wertvolle Krebstier einer minimalen Garung unterzogen wird. Dieses Fleisch ist ideal für den rohen Verzehr, eignet sich aber auch hervorragend zum Anbraten in der Pfanne sowie zum Dämpfen oder Garen im Vakuum unter Verwendung der Originalverpackung.
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Der Homarus americanus ist ein Kaltwasserhummer, der im nordöstlichen Atlantik vor Kanada gefangen wird und von Köchen weltweit wegen seines weißen Fleisches sehr geschätzt wird. Er zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack aus und kann auf verschiedene Weise verwendet werden. Das Produkt erreicht lebend die Produktionsstätte in Europa, wo es in modernen Hochdrucktunneln geschält wird, die es ermöglichen, alle Fleischteile zu gewinnen, ohne dass der wertvolle Krebstier einer minimalen Garung unterzogen wird. Dieses Fleisch ist ideal für den rohen Verzehr, eignet sich aber auch hervorragend zum Anbraten in der Pfanne sowie zum Dämpfen oder Garen im Vakuum unter Verwendung der Originalverpackung.
