Bio-Sizilianisches Perciasacchi-Mehl, Vollkornmehl aus biologischem Hartweizen Perciasacchi, ist geeignet für die Zubereitung von integralem Gebäck. Das Mehl ist weich und reich an aromatischen Noten mit einem angenehmen Duft. Die Wahl des Bio-Sizilianischen Perciasacchi-Mehls bedeutet, sich für ein biologisches und nachhaltiges Produkt zu entscheiden, das die Umwelt respektiert und das sizilianische Territorium wertschätzt. Mit dem Kauf dieses Mehls trägst du zur Unterstützung der lokalen Landwirtschaft und zur Bewahrung der kulinarischen Traditionen Siziliens bei. Der Grieß des alten Perciasacchi-Weizens wird steingemahlen, um alle Nährstoffe des Weizens, wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen aktiven Prinzipien im Weizenkern, zu erhalten. Das Bio-Sizilianische Perciasacchi-Mehl ist ein typischer sizilianischer Weizen mit alten Ursprüngen, ähnlich dem Khorasan; es verdankt seinen Namen der spitzen Form, die die Jutesäcke durchstach, in denen es aufbewahrt wurde. Es hat keine gentechnischen Veränderungen erfahren, wodurch es sein Hauptmerkmal bewahrt: Es hat einen niedrigen Gehalt an Gluten, vom zerbrechlichsten Typ. Das Bio-Sizilianische Perciasacchi-Mehl ist ideal sowohl für die Brot- als auch für die Pastaherstellung, sodass du Brot, Pasta, Süßigkeiten und andere Köstlichkeiten mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack zubereiten kannst. Außerdem eignet es sich zur Mischung mit anderen weniger raffinierten Mehlen, um dir eine Vielzahl von Optionen bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte zu bieten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Rückführung alter sizilianischer Weizenarten bilden die Leitlinien, die die Verarbeitung des Weizens, die Herstellung von Grieß und exzellenten Mehlen sowie alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst des Müllers produziert Filippo Drago Vollkornmehle aus alten sizilianischen Weizenarten, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die dank des Steinmahlverfahrens nicht vom Keim befreit werden. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen, so erhalten wir unsere gepressten Weizen. Der empfindlichste Vorgang an den Mahlsteinen ist das Räumeln oder Rillen, das heißt die Herstellung von Strahlen, deren Größe, Form und Anzahl vom Weizen- und Mahltyp abhängen. Die Funktion des Räumelns besteht darin, die Körner besser zu brechen und die Reibung der arbeitenden Oberfläche zu reduzieren, um Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Maßnahmen, trägt zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Dem traditionellen Steinhülsen steht eine hochmoderne optische Sortier- und Reinigungsanlage für Weizen zur Verfügung. So behält jede reinste Weizensorte ihren eigenen Duft und charakteristischen Geschmack. Bio-Sizilianisches Perciasacchi-Mehl ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
Preis inkl. MwSt.
Bio-Sizilianisches Perciasacchi-Mehl, Vollkornmehl aus biologischem Hartweizen Perciasacchi, ist geeignet für die Zubereitung von integralem Gebäck. Das Mehl ist weich und reich an aromatischen Noten mit einem angenehmen Duft. Die Wahl des Bio-Sizilianischen Perciasacchi-Mehls bedeutet, sich für ein biologisches und nachhaltiges Produkt zu entscheiden, das die Umwelt respektiert und das sizilianische Territorium wertschätzt. Mit dem Kauf dieses Mehls trägst du zur Unterstützung der lokalen Landwirtschaft und zur Bewahrung der kulinarischen Traditionen Siziliens bei. Der Grieß des alten Perciasacchi-Weizens wird steingemahlen, um alle Nährstoffe des Weizens, wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen aktiven Prinzipien im Weizenkern, zu erhalten. Das Bio-Sizilianische Perciasacchi-Mehl ist ein typischer sizilianischer Weizen mit alten Ursprüngen, ähnlich dem Khorasan; es verdankt seinen Namen der spitzen Form, die die Jutesäcke durchstach, in denen es aufbewahrt wurde. Es hat keine gentechnischen Veränderungen erfahren, wodurch es sein Hauptmerkmal bewahrt: Es hat einen niedrigen Gehalt an Gluten, vom zerbrechlichsten Typ. Das Bio-Sizilianische Perciasacchi-Mehl ist ideal sowohl für die Brot- als auch für die Pastaherstellung, sodass du Brot, Pasta, Süßigkeiten und andere Köstlichkeiten mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack zubereiten kannst. Außerdem eignet es sich zur Mischung mit anderen weniger raffinierten Mehlen, um dir eine Vielzahl von Optionen bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte zu bieten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Rückführung alter sizilianischer Weizenarten bilden die Leitlinien, die die Verarbeitung des Weizens, die Herstellung von Grieß und exzellenten Mehlen sowie alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst des Müllers produziert Filippo Drago Vollkornmehle aus alten sizilianischen Weizenarten, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die dank des Steinmahlverfahrens nicht vom Keim befreit werden. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen, so erhalten wir unsere gepressten Weizen. Der empfindlichste Vorgang an den Mahlsteinen ist das Räumeln oder Rillen, das heißt die Herstellung von Strahlen, deren Größe, Form und Anzahl vom Weizen- und Mahltyp abhängen. Die Funktion des Räumelns besteht darin, die Körner besser zu brechen und die Reibung der arbeitenden Oberfläche zu reduzieren, um Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Maßnahmen, trägt zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Dem traditionellen Steinhülsen steht eine hochmoderne optische Sortier- und Reinigungsanlage für Weizen zur Verfügung. So behält jede reinste Weizensorte ihren eigenen Duft und charakteristischen Geschmack. Bio-Sizilianisches Perciasacchi-Mehl ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
