Sizilianisches Bio-Perciasacchi-Mehl, Vollkornmehl aus biologischem Hartweizen Perciasacchi, geeignet für die Zubereitung von Vollkorn-Gebäcken. Das sizilianische Bio-Perciasacchi-Mehl ist ein weiches Mehl, das reich an aromatischen Noten mit einem angenehmen Duft ist. Die Wahl des sizilianischen Bio-Perciasacchi-Mehls bedeutet, sich für ein biologisches und nachhaltiges Produkt zu entscheiden, das die Umwelt respektiert und die sizilianische Region aufwertet. Mit dem Kauf dieses Mehls trägst du zur Unterstützung der lokalen Anbaukulturen und zur Erhaltung der kulinarischen Traditionen Siziliens bei. Der Grieß des alten Hartweizens Perciasacchi wird steingemahlen, um alle nahrhaften Eigenschaften des Weizens, wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen aktiven Bestandteile im Weizenkern, zu bewahren. Das sizilianische Bio-Perciasacchi-Mehl ist ein typischer sizilianischer Weizen mit alten Ursprüngen, ähnlich wie Khorasan; es verdankt seinen Namen der spitzen Form, die die Jutesäcke durchstach, in denen es aufbewahrt wurde. Es hat keine genetischen Manipulationen erfahren und behält somit seine Hauptmerkmale: es hat einen niedrigen Glutenanteil, der die fragilste Art ist. Das sizilianische Bio-Perciasacchi-Mehl eignet sich sowohl für die Back- als auch für die Nudelherstellung, wodurch du Brot, Pasta, Desserts und andere Köstlichkeiten mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack herstellen kannst. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend zur Mischung mit anderen weniger raffinierten Mehlen, um dir eine Vielzahl von Optionen bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte zu bieten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Rückgewinnung der alten Weizenarten Siziliens bilden die Leitlinien, die die Verarbeitung des Weizens, die Herstellung von Semolen und hochwertigen Mehlen sowie alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst eines Müllers produziert Filippo Drago Vollkornmehle aus alten sizilianischen Weizen, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die dank der Steingemahlung nicht vom Keim befreit werden. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen; so erhalten wir unsere Weizenpressungen. Der empfindlichste Vorgang an den Mahlsteinen ist das Rillen oder Rillen, also die Herstellung von Rillen, deren Größe, Form und Anzahl von der Art des Weizens und der Mahlung abhängt. Die Funktion des Rillens besteht darin, die Körner besser zu zerbrechen, den Reibung der bearbeitenden Fläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Vorkehrungen, deren Hüter der Müller ist, das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über die Rohmaterialien, die er verarbeitet, trägt zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Im Dienste der alten Steinmühlen befindet sich die hochmoderne optische Kontrollanlage zur Auswahl und Reinigung des Weizens. Auf diese Weise bewahrt jede Sorte von reinem Weizen ihre Aromen und Geschmäcker, die sie charakterisieren.
Preis inkl. MwSt.
Sizilianisches Bio-Perciasacchi-Mehl, Vollkornmehl aus biologischem Hartweizen Perciasacchi, geeignet für die Zubereitung von Vollkorn-Gebäcken. Das sizilianische Bio-Perciasacchi-Mehl ist ein weiches Mehl, das reich an aromatischen Noten mit einem angenehmen Duft ist. Die Wahl des sizilianischen Bio-Perciasacchi-Mehls bedeutet, sich für ein biologisches und nachhaltiges Produkt zu entscheiden, das die Umwelt respektiert und die sizilianische Region aufwertet. Mit dem Kauf dieses Mehls trägst du zur Unterstützung der lokalen Anbaukulturen und zur Erhaltung der kulinarischen Traditionen Siziliens bei. Der Grieß des alten Hartweizens Perciasacchi wird steingemahlen, um alle nahrhaften Eigenschaften des Weizens, wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen aktiven Bestandteile im Weizenkern, zu bewahren. Das sizilianische Bio-Perciasacchi-Mehl ist ein typischer sizilianischer Weizen mit alten Ursprüngen, ähnlich wie Khorasan; es verdankt seinen Namen der spitzen Form, die die Jutesäcke durchstach, in denen es aufbewahrt wurde. Es hat keine genetischen Manipulationen erfahren und behält somit seine Hauptmerkmale: es hat einen niedrigen Glutenanteil, der die fragilste Art ist. Das sizilianische Bio-Perciasacchi-Mehl eignet sich sowohl für die Back- als auch für die Nudelherstellung, wodurch du Brot, Pasta, Desserts und andere Köstlichkeiten mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack herstellen kannst. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend zur Mischung mit anderen weniger raffinierten Mehlen, um dir eine Vielzahl von Optionen bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte zu bieten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Rückgewinnung der alten Weizenarten Siziliens bilden die Leitlinien, die die Verarbeitung des Weizens, die Herstellung von Semolen und hochwertigen Mehlen sowie alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst eines Müllers produziert Filippo Drago Vollkornmehle aus alten sizilianischen Weizen, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die dank der Steingemahlung nicht vom Keim befreit werden. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen; so erhalten wir unsere Weizenpressungen. Der empfindlichste Vorgang an den Mahlsteinen ist das Rillen oder Rillen, also die Herstellung von Rillen, deren Größe, Form und Anzahl von der Art des Weizens und der Mahlung abhängt. Die Funktion des Rillens besteht darin, die Körner besser zu zerbrechen, den Reibung der bearbeitenden Fläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Vorkehrungen, deren Hüter der Müller ist, das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über die Rohmaterialien, die er verarbeitet, trägt zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Im Dienste der alten Steinmühlen befindet sich die hochmoderne optische Kontrollanlage zur Auswahl und Reinigung des Weizens. Auf diese Weise bewahrt jede Sorte von reinem Weizen ihre Aromen und Geschmäcker, die sie charakterisieren.
