Sizilianisches Perciasacchi Bio-Mehl, Vollkornmehl aus biologischem Hartweizen Perciasacchi, ist geeignet für die Zubereitung von Vollkornbackwaren. Das sizilianische Perciasacchi Bio-Mehl ist ein weiches Mehl, das reich an aromatischen Noten und einem angenehmen Duft ist. Die Wahl des sizilianischen Perciasacchi Bio-Mehls bedeutet, sich für ein biologisches und nachhaltiges Produkt zu entscheiden, das die Umwelt respektiert und das sizilianische Territorium wertschätzt. Mit dem Kauf dieses Mehls unterstützt du die lokalen Anbauern und trägst zur Erhaltung der kulinarischen Traditionen Siziliens bei. Der Grieß aus dem alten Weizen Perciasacchi wird steinmühlisch gemahlen, um alle Nährstoffe des Weizen, wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen aktiven Bestandteile des Weizenkerns, zu erhalten. Das sizilianische Perciasacchi Bio-Mehl ist ein typisches sizilianisches Korn mit alten Ursprüngen, ähnlich dem Khorasan; es verdankt seinen Namen der spitzen Form, die die Jute-Säcke durchstieß, in denen es aufbewahrt wurde. Es hat keine genetischen Manipulationen durchgemacht, wodurch es seine Hauptmerkmale bewahrt: Es hat einen niedrigen Glutenanteil, eine fragile Art. Das sizilianische Perciasacchi Bio-Mehl ist ideal sowohl für die Bäckerei als auch für die Teigwarenproduktion, sodass du Brot, Pasta, Süßigkeiten und andere Delikatessen mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack zubereiten kannst. Darüber hinaus eignet es sich zur Mischung mit weniger raffinierten Mehlen, um dir eine Vielzahl von Optionen zur Zubereitung deiner Lieblingsrezepte zu bieten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederentdeckung der alten sizilianischen Getreidearten sind die Leitlinien, die die Tätigkeit der Weiterverarbeitung von Getreide, der Herstellung von Grießen und hochwertigen Mehlen sowie aller Unternehmensprojekte begleiten. Mit dem Können eines Müllermeisters produziert Filippo Drago vollwertige Mehle aus alten sizilianischen Getreiden, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, wobei der Weizenkern durch das Steinmahlen erhalten bleibt. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen, wobei wir unsere Weizenauszüge erhalten. Die empfindlichste Operation an den Mühlsteinen ist die Rissbildung oder Nutung, also die Erstellung von Ritzen, deren Größe, Form und Anzahl von der Art des Weizens und der Vermahlung abhängen. Die Funktion der Nutung besteht darin, die Körner besser zu zerstoßen, die Reibung der Bearbeitungsoberfläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Diese Operation zusammen mit zahlreichen anderen Verfahren, deren Bewahrer der Müller ist und die das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über die Rohstoffe sind, tragen zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Dem alten Steinmühlen kommt eine hochmoderne optische Steuerungsanlage zur Selektion und Reinigung des Weizens zur Seite. So bleibt jede unbehandelte Getreideart mit ihren Aromen und Geschmäckern, die sie charakterisieren, erhalten.
Preis inkl. MwSt.
Sizilianisches Perciasacchi Bio-Mehl, Vollkornmehl aus biologischem Hartweizen Perciasacchi, ist geeignet für die Zubereitung von Vollkornbackwaren. Das sizilianische Perciasacchi Bio-Mehl ist ein weiches Mehl, das reich an aromatischen Noten und einem angenehmen Duft ist. Die Wahl des sizilianischen Perciasacchi Bio-Mehls bedeutet, sich für ein biologisches und nachhaltiges Produkt zu entscheiden, das die Umwelt respektiert und das sizilianische Territorium wertschätzt. Mit dem Kauf dieses Mehls unterstützt du die lokalen Anbauern und trägst zur Erhaltung der kulinarischen Traditionen Siziliens bei. Der Grieß aus dem alten Weizen Perciasacchi wird steinmühlisch gemahlen, um alle Nährstoffe des Weizen, wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen aktiven Bestandteile des Weizenkerns, zu erhalten. Das sizilianische Perciasacchi Bio-Mehl ist ein typisches sizilianisches Korn mit alten Ursprüngen, ähnlich dem Khorasan; es verdankt seinen Namen der spitzen Form, die die Jute-Säcke durchstieß, in denen es aufbewahrt wurde. Es hat keine genetischen Manipulationen durchgemacht, wodurch es seine Hauptmerkmale bewahrt: Es hat einen niedrigen Glutenanteil, eine fragile Art. Das sizilianische Perciasacchi Bio-Mehl ist ideal sowohl für die Bäckerei als auch für die Teigwarenproduktion, sodass du Brot, Pasta, Süßigkeiten und andere Delikatessen mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack zubereiten kannst. Darüber hinaus eignet es sich zur Mischung mit weniger raffinierten Mehlen, um dir eine Vielzahl von Optionen zur Zubereitung deiner Lieblingsrezepte zu bieten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederentdeckung der alten sizilianischen Getreidearten sind die Leitlinien, die die Tätigkeit der Weiterverarbeitung von Getreide, der Herstellung von Grießen und hochwertigen Mehlen sowie aller Unternehmensprojekte begleiten. Mit dem Können eines Müllermeisters produziert Filippo Drago vollwertige Mehle aus alten sizilianischen Getreiden, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, wobei der Weizenkern durch das Steinmahlen erhalten bleibt. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen, wobei wir unsere Weizenauszüge erhalten. Die empfindlichste Operation an den Mühlsteinen ist die Rissbildung oder Nutung, also die Erstellung von Ritzen, deren Größe, Form und Anzahl von der Art des Weizens und der Vermahlung abhängen. Die Funktion der Nutung besteht darin, die Körner besser zu zerstoßen, die Reibung der Bearbeitungsoberfläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Diese Operation zusammen mit zahlreichen anderen Verfahren, deren Bewahrer der Müller ist und die das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über die Rohstoffe sind, tragen zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Dem alten Steinmühlen kommt eine hochmoderne optische Steuerungsanlage zur Selektion und Reinigung des Weizens zur Seite. So bleibt jede unbehandelte Getreideart mit ihren Aromen und Geschmäckern, die sie charakterisieren, erhalten.
