Die Trauben stammen vollständig aus dem Weinberg von Isola d’Asti. Nach der manuellen Auswahl der Trauben Anfang Oktober werden diese noch am Tag der Ernte gepresst und zur Gärung in Tanks gegeben. Der Wein reift anschließend etwa 18 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche. Die Reifung wird durch eine etwa 12-monatige Flaschenlagerung abgeschlossen. Der Wein ist breit und komplex. Die Aromen sind blumig mit Noten von Rose und Veilchen, auch getrocknet, Himbeeren und Kirschmarmelade, würzig, Schokolade, Nelken, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss. Die Farbe ist rubinrot mit Tendenz zu Granat durch die Reifung. Im Geschmack ist er trocken durch die präsenten, großzügigen Tannine, die durch die Holzreifung weich geworden sind. Passt zu Tajarin mit Wildragout, Haselnussbraten oder langsam geschmortem Weinragout.
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Die Trauben stammen vollständig aus dem Weinberg von Isola d’Asti. Nach der manuellen Auswahl der Trauben Anfang Oktober werden diese noch am Tag der Ernte gepresst und zur Gärung in Tanks gegeben. Der Wein reift anschließend etwa 18 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche. Die Reifung wird durch eine etwa 12-monatige Flaschenlagerung abgeschlossen. Der Wein ist breit und komplex. Die Aromen sind blumig mit Noten von Rose und Veilchen, auch getrocknet, Himbeeren und Kirschmarmelade, würzig, Schokolade, Nelken, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss. Die Farbe ist rubinrot mit Tendenz zu Granat durch die Reifung. Im Geschmack ist er trocken durch die präsenten, großzügigen Tannine, die durch die Holzreifung weich geworden sind. Passt zu Tajarin mit Wildragout, Haselnussbraten oder langsam geschmortem Weinragout.
