Bezeichnung: Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC Rebsorte: 100% Timorasso Name: Quadro Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Sarezzano (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Vom lateinischen Namen, der “am Anfang” bedeutet. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, manuelle Ernte der besten und optimal reifen Trauben, gefolgt von sanfter Pressung und anschließender Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, ebenso wie die malolaktische Fermentation. Reifung in Stahl für 12-15 Monate. Dann in Flaschen für 24-30 Monate. Die Farbe ist strohgelb. In der Nase florale und zitrusartige Noten. Am Gaumen Mineralität und Frische, mit einer Salzigkeit, die ihn zu einem großartigen Weinvorrat macht. Empfohlene Kombination mit mäßig gereiftem Käse, weißen Fleischgerichten, Suppen, Fischgerichten. Empfohlene Temperatur: 12-14° C.
Bezeichnung: Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC Rebsorte: 100% Timorasso Name: Quadro Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Sarezzano (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Vom lateinischen Namen, der “am Anfang” bedeutet. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, manuelle Ernte der besten und optimal reifen Trauben, gefolgt von sanfter Pressung und anschließender Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, ebenso wie die malolaktische Fermentation. Reifung in Stahl für 12-15 Monate. Dann in Flaschen für 24-30 Monate. Die Farbe ist strohgelb. In der Nase florale und zitrusartige Noten. Am Gaumen Mineralität und Frische, mit einer Salzigkeit, die ihn zu einem großartigen Weinvorrat macht. Empfohlene Kombination mit mäßig gereiftem Käse, weißen Fleischgerichten, Suppen, Fischgerichten. Empfohlene Temperatur: 12-14° C.
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