Sliced Pancetta of Black Pig from Nebrodi Die gepökelte Pancetta des Nebrodi Black Pig, auch bekannt als geschnittene Pancetta, ist eine Exzellenz der handwerklichen sizilianischen Wurstwaren. Sie wird aus dem hochwertigen Bauch des halbnomadisch gehaltenen Schweins gewonnen und zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack, die kompakte Konsistenz und das reichhaltige Aroma aus, das sowohl für den unmittelbaren Verzehr als auch für Gourmet-Rezepte ideal ist. Hauptmerkmale: ausgewähltes Rohmaterial, Fleisch vom Nebrodi Black Pig, bekannt für seine hohe Qualität. Sie ist auf natürliche Weise aromatisiert mit einer Oberfläche, die mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und rotem Chili bedeckt ist. Die Pancetta ist vielseitig in der Küche: perfekt für Antipasti, Hauptgerichte, Zweitgerichte und Gourmet-Zubereitungen. Die handwerkliche Reifung dauert mindestens 60-90 Tage in kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. Traditionelle Verarbeitung: Die Produktion der gepökelten Pancetta folgt einem handwerklichen Prozess, der die traditionellen sizilianischen Techniken wertschätzt. Die Pökelung erfolgt durch die Behandlung des Fleisches mit Meersalz aus Trapani, das gleichmäßig durch eine tägliche Rotation des Schnitts verteilt wird, um eine ausgewogene Salzigkeit zu gewährleisten. Die Bürstung umfasst die Entfernung des überschüssigen Salzes, um das Produkt auf die nächste Phase vorzubereiten. In der Würzung werden schwarzer Pfeffer und Chili angewendet, die in das Fleisch eindringen und einen entschlossenen und aromatischen Geschmack verleihen. Die Reifung erfolgt durch eine langsame Verfeinerung von 2-3 Monaten, die entscheidend ist, um Aromen, Konsistenz und Komplexität zu entwickeln. Wie man sie verwenden kann: Die gepökelte Pancetta ist perfekt dünn geschnitten für Vorspeisen und Aperitifs, um Saucen und Hauptgerichte zu bereichern, oder um Charakter in Fleisch- und Beilagen zu bringen. Kaufen Sie online die gepökelte Pancetta des Nebrodi Black Pig und bringen Sie eine hochwertige sizilianische Handwerkswurst, ein Symbol für Tradition und Authentizität, auf Ihren Tisch.
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Sliced Pancetta of Black Pig from Nebrodi Die gepökelte Pancetta des Nebrodi Black Pig, auch bekannt als geschnittene Pancetta, ist eine Exzellenz der handwerklichen sizilianischen Wurstwaren. Sie wird aus dem hochwertigen Bauch des halbnomadisch gehaltenen Schweins gewonnen und zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack, die kompakte Konsistenz und das reichhaltige Aroma aus, das sowohl für den unmittelbaren Verzehr als auch für Gourmet-Rezepte ideal ist. Hauptmerkmale: ausgewähltes Rohmaterial, Fleisch vom Nebrodi Black Pig, bekannt für seine hohe Qualität. Sie ist auf natürliche Weise aromatisiert mit einer Oberfläche, die mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und rotem Chili bedeckt ist. Die Pancetta ist vielseitig in der Küche: perfekt für Antipasti, Hauptgerichte, Zweitgerichte und Gourmet-Zubereitungen. Die handwerkliche Reifung dauert mindestens 60-90 Tage in kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. Traditionelle Verarbeitung: Die Produktion der gepökelten Pancetta folgt einem handwerklichen Prozess, der die traditionellen sizilianischen Techniken wertschätzt. Die Pökelung erfolgt durch die Behandlung des Fleisches mit Meersalz aus Trapani, das gleichmäßig durch eine tägliche Rotation des Schnitts verteilt wird, um eine ausgewogene Salzigkeit zu gewährleisten. Die Bürstung umfasst die Entfernung des überschüssigen Salzes, um das Produkt auf die nächste Phase vorzubereiten. In der Würzung werden schwarzer Pfeffer und Chili angewendet, die in das Fleisch eindringen und einen entschlossenen und aromatischen Geschmack verleihen. Die Reifung erfolgt durch eine langsame Verfeinerung von 2-3 Monaten, die entscheidend ist, um Aromen, Konsistenz und Komplexität zu entwickeln. Wie man sie verwenden kann: Die gepökelte Pancetta ist perfekt dünn geschnitten für Vorspeisen und Aperitifs, um Saucen und Hauptgerichte zu bereichern, oder um Charakter in Fleisch- und Beilagen zu bringen. Kaufen Sie online die gepökelte Pancetta des Nebrodi Black Pig und bringen Sie eine hochwertige sizilianische Handwerkswurst, ein Symbol für Tradition und Authentizität, auf Ihren Tisch.
| Energie (kcal) | 703 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,77 |
| davon Zucker (g) | 0,02 |
| Fette (g) | 73,3 |
| Proteine (g) | 9,99 |
