Die Battuta al coltello di bovino Fassone adulto von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und von Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Produkt. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch als Bovina Piemontese bekannt, die in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften hat, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Das Fleisch wird strengstens mit dem Messer (nicht gemahlen) verarbeitet, ausschließlich aus Vorderstücken des Rindes. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Tunnelvorbereitung, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Menge: 1 kg in einer ATM-Schale.
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Die Battuta al coltello di bovino Fassone adulto von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und von Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Produkt. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch als Bovina Piemontese bekannt, die in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften hat, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Das Fleisch wird strengstens mit dem Messer (nicht gemahlen) verarbeitet, ausschließlich aus Vorderstücken des Rindes. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Tunnelvorbereitung, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Menge: 1 kg in einer ATM-Schale.
