Der Formaggio Cimbro ist ein Käse aus vollfetter Kuhmilch mit halbfestem Teig, der mindestens 3 Monate gereift wird. Sein Name erinnert an die Cimbren, eine deutschstämmige Bevölkerungsgruppe, die in der Vergangenheit die Lessinia besiedelte, ein Berggebiet in der Provinz Verona. Die Casara Roncolato, ein Hersteller mit Sitz in Venetien, widmet sich der Herstellung einzigartiger Käsesorten und nutzt die Ressourcen der Region in einer Verbindung von Tradition und Innovation. Die Konsistenz ist kompakt, der Teig strohgelb und in der Regel ohne Löcher.
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Der Formaggio Cimbro ist ein Käse aus vollfetter Kuhmilch mit halbfestem Teig, der mindestens 3 Monate gereift wird. Sein Name erinnert an die Cimbren, eine deutschstämmige Bevölkerungsgruppe, die in der Vergangenheit die Lessinia besiedelte, ein Berggebiet in der Provinz Verona. Die Casara Roncolato, ein Hersteller mit Sitz in Venetien, widmet sich der Herstellung einzigartiger Käsesorten und nutzt die Ressourcen der Region in einer Verbindung von Tradition und Innovation. Die Konsistenz ist kompakt, der Teig strohgelb und in der Regel ohne Löcher.
