Die frische entbeinte Coppa von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommierter und begehrter Schnitt unter Küchenchefs und den besten piemontesischen Metzgereien. Das Fleisch stammt von der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurde, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus von den Konsortien des Prosciutto di Parma und des Prosciutto di San Daniele zertifizierten Betrieben. Diese spezielle Rasse hat ein proteinreiches Fleisch mit edlen Proteinen und Vitaminen, ist arm an Fetten und Cholesterin und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Der Schnitt ist der Teil des Halses des Schweins und wird auch Capocollo genannt. Das Produkt hat eine intense rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegen, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Ohne Gluten.
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Die frische entbeinte Coppa von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommierter und begehrter Schnitt unter Küchenchefs und den besten piemontesischen Metzgereien. Das Fleisch stammt von der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurde, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus von den Konsortien des Prosciutto di Parma und des Prosciutto di San Daniele zertifizierten Betrieben. Diese spezielle Rasse hat ein proteinreiches Fleisch mit edlen Proteinen und Vitaminen, ist arm an Fetten und Cholesterin und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Der Schnitt ist der Teil des Halses des Schweins und wird auch Capocollo genannt. Das Produkt hat eine intense rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegen, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Ohne Gluten.
