Dieses Brot ist typisch für die molisische Tradition des Dorfes Cercepiccola in der Provinz Campobasso, in den Bergen des Apennin Molisano. Zutaten von hoher Qualität, reines Quellwasser, Bergluft, grobes halbfeines Mehl, lange Gärzeit von über 24 Stunden, Backen in alten Öfen bei niedriger Temperatur und über einen langen Zeitraum, wie es früher gemacht wurde: Die Frische dieses Produkts bleibt dank dieser Besonderheiten eine Woche lang erhalten.
Dieses Brot ist typisch für die molisische Tradition des Dorfes Cercepiccola in der Provinz Campobasso, in den Bergen des Apennin Molisano. Zutaten von hoher Qualität, reines Quellwasser, Bergluft, grobes halbfeines Mehl, lange Gärzeit von über 24 Stunden, Backen in alten Öfen bei niedriger Temperatur und über einen langen Zeitraum, wie es früher gemacht wurde: Die Frische dieses Produkts bleibt dank dieser Besonderheiten eine Woche lang erhalten.
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