Das frische Schweinefilet von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommiertes und bei Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Stück. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176kg, aus von der Consortium des Prosciuttos di Parma und dem Consortium des Prosciuttos di San Daniele zertifizierten Höfen. Der Gran Suino Padano ist wertvoll für eine ausgewogene Ernährung, da er die richtige Menge an wertvollen Vitaminen, Eisen und Zink sowie die Vitamine B1, B2 und B12 liefert, die essenziell sind, um das Nervensystem zu schützen und das Gewebe zu regenerieren. Aufgrund einer kontrollierten Ernährung der Schweine weisen seine edlen Fleischstücke eine reduzierte Menge an gesättigten Fettsäuren und einen Cholesterinspiegel auf, der ihn gleichwertig mit weißem Fleisch macht. Diese besondere Rasse hat ein Fleisch, das reich an wertvollen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Das Schweinefilet ist ein edles Stück, das im Lendenbereich zwischen den unteren Rippen und der Wirbelsäule des Schweins liegt. Es handelt sich um einen sehr wertvollen, zarten und schmackhaften Teil mit wenig Fettdurchdringung, ideal für schnelle und schmackhafte Zubereitungen. Das Produkt präsentiert sich in intensiv roter Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorreifetunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühllagerräumen. Ohne Allergene. Ohne Gluten. Menge: 2 Stück von einem halben Kilo.