Das Filetto di bovino adulto von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr bekannter und bei Köchen sowie den besten Metzgereien im Piemont sehr gefragter Schnitt. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch Bovina Piemontese genannt, die im Piemont geboren und aufgezogen werden. Diese Rasse hat wichtige organoleptische Eigenschaften, die sie zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes, genau aus dem Lendenbereich des Tieres: der beste Bereich überhaupt in Bezug auf Geschmack und Zartheit, da dieser Teil während des gesamten Lebens des Rindes kaum beansprucht wird und daher besonders zart und weich bleibt. Das Schlachtalter liegt zwischen 12 und 30 Monaten. Das Produkt präsentiert sich in intensiv roter Farbe. Der Produktionsprozess umfasst Schlachtung, Vor-Kühlungstunnel, Zerlegung und Lagerung in Kühlzellen. Frei von Allergenen. Glutenfrei. Menge: 4 Stück zu je 250 Gramm in ATM-Schale.
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Das Filetto di bovino adulto von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr bekannter und bei Köchen sowie den besten Metzgereien im Piemont sehr gefragter Schnitt. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch Bovina Piemontese genannt, die im Piemont geboren und aufgezogen werden. Diese Rasse hat wichtige organoleptische Eigenschaften, die sie zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes, genau aus dem Lendenbereich des Tieres: der beste Bereich überhaupt in Bezug auf Geschmack und Zartheit, da dieser Teil während des gesamten Lebens des Rindes kaum beansprucht wird und daher besonders zart und weich bleibt. Das Schlachtalter liegt zwischen 12 und 30 Monaten. Das Produkt präsentiert sich in intensiv roter Farbe. Der Produktionsprozess umfasst Schlachtung, Vor-Kühlungstunnel, Zerlegung und Lagerung in Kühlzellen. Frei von Allergenen. Glutenfrei. Menge: 4 Stück zu je 250 Gramm in ATM-Schale.
