Das Rindfleischfilet von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommierter und begehrter Schnitt, der von Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien gesucht wird. Das Fleisch stammt von Fassone-Rindern, die auch als Piemonteser Rinder bekannt sind und in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften hat, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes, genau aus dem Lendenbereich des Tieres: der absolut beste Bereich für Geschmack und Zartheit, da dieser Teil während des gesamten Lebens des Rindes kaum beansprucht wird und daher besonders zart und weich bleibt. Schlachtalter zwischen 12 und 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei. Menge: 4 Stück à 250 Gramm in einer ATM-Schale.
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Das Rindfleischfilet von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommierter und begehrter Schnitt, der von Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien gesucht wird. Das Fleisch stammt von Fassone-Rindern, die auch als Piemonteser Rinder bekannt sind und in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften hat, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes, genau aus dem Lendenbereich des Tieres: der absolut beste Bereich für Geschmack und Zartheit, da dieser Teil während des gesamten Lebens des Rindes kaum beansprucht wird und daher besonders zart und weich bleibt. Schlachtalter zwischen 12 und 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei. Menge: 4 Stück à 250 Gramm in einer ATM-Schale.
