"La Valbreno" ist der Name dieses Mehls, der auf die Gegend verweist, in der wir den Mais mahlen, nur wenige Schritte vom Fluss Brembo im Val Brembana (BG) entfernt. Es wird streng im Steingemahlenen Mühlenverfahren hergestellt und besteht zu 100 % aus hochwertigem rotem Mais. Es handelt sich um ein Bramata-Mehl, also ein feineres Mehl, bei dem der Mais von der mehligen Schicht, die beim Mahlen entsteht, gereinigt wird: Es enthält weder Grieß noch feines Mehl. Es enthält kein Gluten.
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"La Valbreno" ist der Name dieses Mehls, der auf die Gegend verweist, in der wir den Mais mahlen, nur wenige Schritte vom Fluss Brembo im Val Brembana (BG) entfernt. Es wird streng im Steingemahlenen Mühlenverfahren hergestellt und besteht zu 100 % aus hochwertigem rotem Mais. Es handelt sich um ein Bramata-Mehl, also ein feineres Mehl, bei dem der Mais von der mehligen Schicht, die beim Mahlen entsteht, gereinigt wird: Es enthält weder Grieß noch feines Mehl. Es enthält kein Gluten.
