Un plato suculento típico de la cocina americana, perfecto para un almuerzo o una cena de verano al aire libre. Las costillas se cocinan lentamente y se glasean con salsa BBQ, acompañadas de una mezcla de verduras a la parrilla que equilibra los sabores con frescura y crocancia. Esta receta une la tradición americana de las costillas BBQ con la ligereza mediterránea de las verduras a la parrilla. Perfecta para una parrillada entre amigos o una comida sabrosa en familia.
Retira la membrana trasera de las costillas.
Masajea las costillas con las especias (páprika, ajo, cebolla, sal y pimienta).
Envuelve las costillas en papel film y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas (mejor toda la noche).
Cocínalas en el horno a 150°C durante 2 horas, envueltas en papel aluminio.
Retira el papel aluminio, unta con la salsa BBQ y asa (o en horno ventilado) durante 10-15 minutos a 200°C.
Lava y corta las verduras en rodajas gruesas.
Condimenta con aceite, sal y orégano.
Asa las verduras en una plancha o parrilla durante 3-4 minutos por cada lado.
Añade una pizca de chile a la salsa BBQ.
Las verduras pueden incluir cebolla roja o champiñones.
Puedes marinar las costillas también con cerveza o miel.
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Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días. Calentar en el horno o sartén.
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| Energía (kcal) | 206,22 |
| Carbohidratos (g) | 6,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,88 |
| Grasas (g) | 14,35 |
| de los cuales saturados (g) | 4,67 |
| Proteínas (g) | 11,37 |
| Fibra (g) | 4,17 |
| Venta (g) | 0,03 |
