Enjuagar el arroz hasta que el agua quede transparente. Cocinar con agua a fuego bajo hasta que se absorba completamente (12-15 min). Apagar, cubrir y dejar reposar 10 min. Condimentar con vinagre de arroz, azúcar y sal. Dejar enfriar.
Mezclar harina, agua con gas fría y una pizca de sal. Sumergir las colas de camarón en la masa y freír en aceite de girasol caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar.
Extender el alga nori sobre la superficie, es mejor si se tiene una esterilla de bambú para ayudar. Humedecer ligeramente los bordes. Presionar bien el arroz sobre toda la superficie, luego voltear. Rellenar cada hoja con colas de camarón y rodajas de aguacate. Enrollar, compactar y cortar en 6 piezas.
Decorar cada pieza con una punta de mayonesa y un poco de chile. Servir con una cerveza ligera, tipo blanche.
Cerveza
Servir con una cerveza ligera, tipo blanche.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 105,82 |
| Carbohidratos (g) | 11,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,7 |
| Grasas (g) | 1,17 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 10,64 |
| Fibra (g) | 5,42 |
| Venta (g) | 1,32 |
