Focaccia sin gluten con harina de chufa

Name: Focaccia sin gluten con harina de chufa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Harina de chufa; 250 g Harina de avena/arroz/maíz/garbanzos sin gluten; 250 mL Agua tibia; 7 g Levadura fresca; 10 g Sal; 50 g Aceite de oliva virgen extra; c/n Romero fresco; c/n Sal gruesa

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Categoría: Leudados

Focaccia sin gluten con harina de chufa. La harina de chufa es naturalmente libre de gluten, por lo que es una excelente opción para quienes son intolerantes al gluten y tiene un poder espesante similar al de los almidones, por lo que se puede utilizar para obtener la misma consistencia en los dulces. También absorbe más líquidos que los almidones, por lo que puede ser necesario aumentar la cantidad de leche vegetal o agua en la receta.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de chufa250g
Harina de avena/arroz/maíz/garbanzos sin gluten250g
Agua tibia250mL
Levadura fresca7g
Sal10g
Aceite de oliva virgen extra50g
Romero frescoc/n
Sal gruesac/n

Productos disponibles

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Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
En un bol grande, disolver la levadura en el agua tibia.
PASO 2 DE 8
Añadir la harina de chufa, la harina sin gluten, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
PASO 3 DE 8
Amasar bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
PASO 4 DE 8
Cubrir el bol con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 2 horas.
PASO 5 DE 8
Pasado el tiempo de reposo, tomar la masa y extenderla en una bandeja engrasada con aceite.
PASO 6 DE 8
Condimentar la focaccia con el romero fresco y la sal gruesa.
PASO 7 DE 8
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
PASO 8 DE 8
Sacar la focaccia del horno y dejar enfriar antes de servir.

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Más información

Para un sabor más intenso, puedes tostar la harina de chufa en el horno durante unos minutos antes de usarla. Puedes enriquecer la focaccia con otros ingredientes, como tomates cherry, aceitunas o verduras asadas. Si la masa resulta demasiado blanda, añade una cucharada de harina a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	270,13
Carbohidratos (g)	42,21
de los cuales Azúcares (g)	0,9
Grasas (g)	8,49
de los cuales saturados (g)	1,34
Proteínas (g)	7,33
Fibra (g)	3,06
Venta (g)	0,49

Proteínas
7,33g·12%
Carbohidratos
42,21g·69%
Grasas
8,49g·14%
Fibras
3,06g·5%