Tortita individual sin gluten a base de harina de chufa y harina de coco, aromatizada con cacao y crujiente con chufa crujiente al coco. Se puede cocinar en freidora de aire o en horno tradicional. Receta de: Mariapia Leopizzi – Economista saludable -https://economistasalutista.com/
En un tazón, rompe el huevo entero y bátelo con un tenedor hasta que esté homogéneo.
Agrega la harina de coco, la harina de chufa, el cacao amargo, el eritritol y la levadura. Mezcla enérgicamente con un batidor o un tenedor.
Vierte gradualmente la taza de agua, mezclando hasta obtener una crema densa y suave. Si la masa resulta demasiado compacta, agrega algunas gotas de agua o leche vegetal.
Vierte la mezcla en un molde adecuado para la freidora de aire y nivela la superficie. Distribuye la chufa crujiente por encima.
Para freidora de aire: ajusta la temperatura a 170°C y cocina durante 18–20 minutos. Verifica la cocción con un palillo: si sale limpio, la torta está lista.
Cocción alternativa en horno: precalienta el horno a 170°C (estático). Si usas la modalidad de ventilación, reduce la temperatura a 160°C. Vierte la mezcla en un molde, unge ligeramente con aceite de coco o cubre con papel de hornear. Cocina durante 18–22 minutos. Realiza la prueba del palillo.
Deja enfriar durante 2–3 minutos antes de servir.
Para más personas: multiplica las dosis proporcionalmente.
Tazón
Tenedor o batidor
Molde para pastel
Freidora de aire o horno
Palillo
Receta de Mariapia Leopizzi – Economista saludable (https://economistasalutista.com/).
Italy
| Energía (kcal) | 125,93 |
| Carbohidratos (g) | 6,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,53 |
| Grasas (g) | 7,9 |
| de los cuales saturados (g) | 4,97 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibra (g) | 2,11 |
| Venta (g) | 0,51 |
