Receta rápida de gnocchis a base de mezcla de harinas (castañas, sorgo y mezcla Legù). Rápidos de preparar: la mezcla se cocina en leche (bebida vegetal), se trabaja en rollitos, se corta en trozos y se saltea en sartén con aceite y verduras al gusto.
Calienta la bebida vegetal en una cacerola con una pizca de sal y una ralladura de nuez moscada.
Cuando el líquido hierva, añade la mezcla de harinas (castañas, sorgo y mezcla Legù) y mezcla enérgicamente durante 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Deja enfriar la masa hasta que sea manejable.
Forma rollitos con las manos y córtalos en trozos de 1–2 cm para obtener los gnocchis.
Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y saltea los gnocchis hasta que estén dorados por todos lados.
Añade las verduras al gusto (previamente salteadas o cocidas) y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve los gnocchis calientes.
Cacerola
Sartén
Cuenco
Kit de gnocchis de sorgo
Receta indicativa y rápida; las cantidades de la mezcla pueden adaptarse según el número de porciones. Visita legu.it para más recetas y productos.
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