El pinzimonio de verduras es una preparación simple y genuina, símbolo de la cocina mediterránea más esencial. Verduras frescas y crujientes se disfrutan crudas, acompañadas de un aliño a base de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que realza su sabor y frescura. Con el aceite Limera, el pinzimonio se convierte en un aperitivo ligero y aromático, ideal como apertura de una comida o como acompañamiento saludable.
Lava cuidadosamente todas las verduras bajo agua corriente, eliminando cualquier residuo de tierra.
Pela las zanahorias y córtalas en bastones regulares; pela el apio y divídelo en piezas de la misma longitud.
Recorta los rábanos y, si son grandes, córtalos por la mitad. Lava y seca bien también los hinojos, luego córtalos en gajos o tiras.
Seca con cuidado todas las verduras con un paño o papel de cocina, de manera que queden bien crujientes.
Dispón las verduras en un plato o en cuencos individuales, manteniendo las diferentes variedades separadas.
En un cuenco aparte, vierte el aceite de oliva virgen extra Limera, agrega una pizca de sal y, si lo deseas, una molienda de pimienta negra.
Sirve el pinzimonio acompañando las verduras con el aceite en crudo, para mojar directamente en el momento de consumir.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 21,64 |
| Carbohidratos (g) | 3,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 0,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,31 |
| Fibra (g) | 1,8 |
| Venta (g) | 0,07 |
