El pinzimonio de verduras es una preparación simple y genuina, símbolo de la cocina mediterránea más esencial. Verduras frescas y crujientes se disfrutan crudas, acompañadas de un aderezo a base de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que realza sabor y frescura. Con Aceite Limera, el pinzimonio se convierte en un entrante ligero y fragante, ideal como apertura de una comida o como acompañamiento saludable.
Lava adecuadamente todas las verduras bajo agua corriente, eliminando posibles residuos de tierra.
Pela las zanahorias y córtalas en bastones regulares; limpia el apio y divídelo en trozos de la misma longitud.
Corta las puntas de los rábanos y, si son grandes, córtalos por la mitad. Lava y seca bien también los hinojos, luego córtalos en gajos o tiras.
Seca cuidadosamente todas las verduras con un paño o papel de cocina, para que queden bien crujientes.
Coloca las verduras en un plato de servir o en cuencos individuales, manteniendo los diferentes tipos separados.
En un cuenco aparte vierte el aceite de oliva virgen extra Limera, añade una pizca de sal y, si lo deseas, una pizca de pimienta negra.
Sirve el pinzimonio acompañando las verduras con el aceite crudo, para mojar directamente en el momento de consumir.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 21,64 |
| Carbohidratos (g) | 3,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 0,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,31 |
| Fibra (g) | 1,8 |
| Venta (g) | 0,07 |
