La focaccia al aceite es una preparación sencilla y aromática, símbolo de la panificación casera italiana. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, debe su carácter a un aceite de oliva virgen extra de calidad, utilizado tanto en la masa como en la superficie. Con el aceite Limera, la focaccia adquiere un aroma intenso y un sabor armónico, perfecta para disfrutar sola, rellena o como acompañamiento de embutidos y quesos.
Disolver el levadura de cerveza en agua tibia junto con el azúcar y dejar reposar unos minutos, hasta que comience a formarse una ligera espuma.
En un bol grande (o en la amasadora) mezcla la harina y la sal, luego añade el agua con la levadura y el aceite de oliva virgen extra Limera.
Comienza a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, ligeramente pegajosa pero elástica.
Cubre la masa y deja que leude en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Transfiere la masa a una bandeja bien engrasada y extiéndela delicadamente con las manos, sin desinflarla.
Cubre nuevamente y deja reposar durante otros 30 minutos.
Presiona con la punta de los dedos para crear los clásicos huecos en la superficie.
Aliña con una emulsión de agua y aceite Limera, añade una pizca de sal gruesa y, si lo deseas, romero.
Hornea en horno estático ya caliente hasta que la focaccia esté dorada en la superficie y suave en su interior (240° - unos 15 minutos).
Retira del horno y completa con un último chorrito de aceite de oliva virgen extra Limera en crudo antes de servir.
Bol
Bandejas medianas o bandeja de 33 x 40 cm
Pincel
Vaso
Cucharón
Paño
Film transparente
Justo sacada del horno es excelente. Ideal con embutidos y quesos para untar. Para una cena elegante.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 222,61 |
| Carbohidratos (g) | 44,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,01 |
| Grasas (g) | 3,39 |
| de los cuales saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 5,78 |
| Fibra (g) | 1,2 |
| Venta (g) | 0,4 |
