La focaccia al aceite es una preparación simple y fragante, símbolo de la panificación casera italiana. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, debe su carácter a un aceite de oliva virgen extra de calidad, utilizado tanto en la masa como en la superficie. Con Aceite Limera, la focaccia adquiere un aroma intenso y un sabor armónico, perfecta para disfrutar sola, rellena o como acompañamiento de embutidos y quesos.
Disolver la levadura de cerveza en agua tibia junto con el azúcar y dejar reposar unos minutos, hasta que empiece a formarse una ligera espuma.
En un bol grande (o en un robot de cocina) une la harina y la sal, luego agrega el agua con la levadura y el aceite de oliva virgen extra Limera.
Empieza a amasar hasta obtener una mezcla suave y homogénea, ligeramente pegajosa pero elástica.
Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Transfiere la masa a una bandeja bien engrasada y extiéndela suavemente con las manos, sin desinflarla.
Cubre de nuevo y deja reposar durante otros 30 minutos.
Presiona con la punta de los dedos para crear los clásicos agujeros en la superficie.
Condimenta con una emulsión de agua y Aceite Limera, agrega una pizca de sal gruesa y, si lo deseas, romero.
Hornea en horno estático ya caliente hasta que la focaccia esté dorada en la superficie y suave por dentro (240° - aproximadamente 15 minutos).
Saca del horno y completa con un último chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Limera en crudo antes de servir.
Bol
Bandejas medianas o bandeja 33 x 40 cm
Pincel
Vaso
Cuchara
Paño
Film transparente
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 322,37 |
| Carbohidratos (g) | 68,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,15 |
| Grasas (g) | 0,82 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 12,06 |
| Fibra (g) | 2,33 |
| Venta (g) | 2,08 |
