Orecchiette al vino tinto con crema de ricotta y remolacha

Name: Orecchiette al vino tinto con crema de ricotta y remolacha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette al vino tinto Pugghia; 200 g Ricotta fresca; 150 g Remolacha cocida; 2 unidades Friselle Pugghia; 2 unidades Aceite de oliva virgen extra Pugghia; c.s. Pimienta negra y pimienta rosa recién molidas; c.s. Albahaca fresca; c.s. Sal; 1 vaso Vino rosado (opcional)

@pugghia

Categoría: Primeros platos

Descubre la receta gourmet de las orecchiette al vino tinto Pugghia, con crema de ricotta y remolacha. ¡Un plato pugliese irresistible, ideal para impresionar en la mesa!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

@pugghia

Ingredientes

N.º de porciones

Orecchiette al vino tinto pugghia400g
Ricotta fresca200g
Remolacha cocida150g
Friselle pugghia2unidad
Aceite de oliva virgen extra pugghia2unidad
Pimienta negra y pimienta rosa recién molidasc.s.
Albahaca frescac.s.
Salc.s.
Vino rosado (opcional)1vaso

Productos disponibles

Orecchiette al Vino de 500 g.

1 producto

€ 3,90

Frise típicas pugliesi 400 g

1 producto

€ 3,60

Aceite de oliva virgen extra Pugliese de 250 ml

1 producto

€ 5,30

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Tritura la remolacha cocida con la ricotta hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añade sal al gusto y, si prefieres, un chorrito de aceite de oliva virgen extra Pugghia para una consistencia más suave.
PASO 2 DE 5
Cocina las orecchiette al vino tinto Pugghia en abundante agua salada durante 8-10 minutos. Reserva un poco de agua de cocción.
PASO 3 DE 5
Desmenuza las friselle y tuéstalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Pugghia hasta que estén doradas.
PASO 4 DE 5
Condimenta las orecchiette con la crema de ricotta y remolacha, añadiendo agua de cocción si es necesario para obtener la consistencia deseada.
PASO 5 DE 5
Adorna las orecchiette con friselle tostadas, albahaca fresca y una pizca de pimienta negra y rosa. Acompaña el plato con una copa de vino rosado para realzar los sabores delicados del plato.

Información general

Más información

La crema rosa de ricotta y remolacha aporta un efecto escenográfico y delicioso a tu plato de pasta de Apulia. Utilizando ingredientes frescos y de calidad como los de Pugghia, llevarás a la mesa toda la autenticidad de la cocina pugliese. ¡El aceite de oliva virgen extra Pugghia es el ingrediente secreto que marcará la diferencia!

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	242,49
Carbohidratos (g)	12,09
de los cuales Azúcares (g)	1,35
Grasas (g)	16,71
de los cuales saturados (g)	3,19
Proteínas (g)	3,02
Fibra (g)	0,72
Venta (g)	0,15

Proteínas
3,02g·9%
Carbohidratos
12,09g·37%
Grasas
16,71g·51%
Fibras
0,72g·2%