Descubre la receta gourmet de las orecchiette al vino rosso Pugghia, con crema de ricotta y remolacha. Un plato pugliese irresistible, ideal para impresionar en la mesa.
Tritura la remolacha cocida con la ricotta hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añade sal al gusto y, si prefieres, un chorrito de Olio EVO Pugghia para una textura más aterciopelada.
Cocina las orecchiette al vino rosso Pugghia en abundante agua salada durante 8-10 minutos. Reserva un poco del agua de cocción.
Desmenuza las friselle y tuéstalas en sartén con un chorrito de Olio EVO Pugghia hasta que estén doradas.
Condimenta las orecchiette con la crema de ricotta y remolacha, añadiendo agua de cocción si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Decora las orecchiette con friselle tostadas, albahaca fresca y una molienda de pimienta negra y rosa. Acompaña el plato con una copa de vino rosé para realzar los sabores delicados del plato.
La crema rosa de ricotta y remolacha aporta un efecto escénico y delicioso a tu plato de pasta de Puglia. Utilizando ingredientes frescos y de calidad como los de Pugghia, llevarás a la mesa toda la autenticidad de la cocina pugliese. ¡El Olio EVO Pugghia es el ingrediente secreto que marcará la diferencia!
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 242,49 |
| Carbohidratos (g) | 12,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 16,71 |
| de los cuales saturados (g) | 3,19 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Venta (g) | 0,15 |
