Spaghetti all'assassina gourmet con stracciatella y pistacho

Preparación

1. PASO 1 DE 6

   Calienta 4 cucharadas de Aceite EVO Pugghia en una sartén amplia y baja. Añade los dientes de ajo y dóralos ligeramente, luego retíralos.

2. PASO 2 DE 6

   Vierte los tomatitos cherry cortados a la mitad y déjalos ablandar por unos minutos. Añade el Puré de Tomate Artesanal Pugghia y cocina la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se espese ligeramente. Ajusta de sal.

3. PASO 3 DE 6

   Coloca los spaghetti crudos directamente en la sartén con la salsa. Mezcla bien para que absorban la salsa. Cocina a fuego medio-alto, girándolos delicadamente hasta que comiencen a pegarse ligeramente a la sartén.

4. PASO 4 DE 6

   Añade agua caliente poco a poco, como si estuvieras cocinando un risotto, hasta llevarlos a la cocción perfecta.

5. PASO 5 DE 6

   Deja que el fondo se caramelice ligeramente sin girarlos demasiado a menudo para obtener el quemado perfecto.

6. PASO 6 DE 6

   Sirve los spaghetti aún calientes. Añade una generosa cantidad de stracciatella pugliese en cada porción y completa con una espolvoreada de granillo de pistacho.

Sugerencias

• Sartén de hierro o aluminio

• Cuchara de madera

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)