Receta simple y rápida: rodajas de mortadela a la parrilla y glaseadas con gotas de aceto balsámico. Propuesta por @emanuela_casula_ y compartida por Poggetto Carni. Perfecta como aperitivo o segundo rápido, sabrosa y original.
Precalienta una parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca las rodajas de mortadela en la parrilla caliente y cocínalas 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y con marcas de cocción. La mortadela se cocina rápidamente, evita que se seque.
En un tazón pequeño mezcla el aceto balsámico con el aceite de oliva virgen extra. Si deseas un glaseado más espeso, puedes reducir el aceto en una olla a fuego bajo durante unos minutos antes de unirlo al aceite.
Durante la última fase de cocción, pinta las rodajas de mortadela con unas gotas del glaseado balsámico o rocía con una cucharadita; añade una pizca de pimienta negra al gusto.
Sirve las rodajas calientes, adornadas con hierbas aromáticas si lo deseas. Perfecta como aperitivo sobre crostini o como un segundo ligero.
Parrilla o sartén antiadherente
Pincel de cocina (opcional)
Receta inspirada en un reel de Poggetto Carni. Puedes comprar la mortadela en shop.poggettocarni.com. Adecuada para servir como aperitivo o segundo rápido.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 301,02 |
| Carbohidratos (g) | 2,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,45 |
| Grasas (g) | 26,14 |
| de los cuales saturados (g) | 8,6 |
| Proteínas (g) | 13,7 |
| Venta (g) | 0,47 |
