Tartinas fáciles y deliciosas realizadas con discos de piadina crujientes, untados con ricotta aromatizada al limón, bordeados con granilla de avellanas y decorados con una rodaja de salame al tartufo. Perfectas como aperitivo o tapa en familia o entre amigos.
Corta discos de la piadina usando un cortador o un vaso del diámetro deseado.
Haz que los discos queden crujientes en la freidora de aire: colócalos en una sola capa y cocina a 180°C durante unos 6–10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
En un bol, trabaja la ricotta con la piel de limón rallada, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto hasta obtener una crema homogénea.
Unta generosamente la crema de ricotta sobre los discos de piadina crujientes hasta los bordes.
Rueda los bordes de los discos en la granilla de avellanas para que se adhiera solo en el contorno.
Coloca en el centro de cada disco una rodaja gruesa de salame al tartufo.
Termina con un pequeño chorrito de aceite crudo y más piel de limón rallada si lo deseas.
Sirve inmediatamente como aperitivo o tapa.
Freidora de aire
Cortador o vaso
Bol
Cuchara o espátula para untar
En la receta original se sugiere el uso del salame al tartufo de Poggetto Carni como ingrediente principal. Versión rápida y adecuada también para quienes no son expertos en la cocina.
Italy
| Energía (kcal) | 244,58 |
| Carbohidratos (g) | 28,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 11,73 |
| de los cuales saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibra (g) | 2,29 |
| Venta (g) | 0,34 |
