Tartines fáciles y deliciosas hechas con discos de piadina crujientes, untados con ricotta aromatizada con limón, bordeados con granilla de avellanas y decorados con una rodaja de salami al trufa. Perfectas como antipasto o aperitivo en familia o entre amigos.
Corta discos de la piadina usando un cortador de galletas o un vaso del diámetro deseado.
Haz que los discos estén crujientes en la freidora de aire: colócalos en una sola capa y cocina a 180°C durante unos 6–10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
En un bol, mezcla la ricotta con la ralladura de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto hasta obtener una crema homogénea.
Unta generosamente la crema de ricotta sobre los discos de piadina crujientes hasta los bordes.
Rueda los bordes de los discos en la granilla de avellanas para que se adhiera solo por el contorno.
Coloca en el centro de cada disco una rodaja gruesa de salami al trufa.
Termina con otro pequeño chorrito de aceite crudo y más ralladura de limón si lo deseas.
Sirve inmediatamente como antipasto o aperitivo.
Freidora de aire
Cortador de galletas o vaso
Bol
Cuchara o espátula para untar
En la receta original se sugiere el uso del salami al trufa de Poggetto Carni como ingrediente protagonista. Versión rápida y adecuada también para quienes no son prácticos en la cocina.
Italy
| Energía (kcal) | 244,58 |
| Carbohidratos (g) | 28,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 11,73 |
| de los cuales saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibra (g) | 2,29 |
| Venta (g) | 0,34 |
