¿Llega el verano y solo tienes ganas de platos fríos? Entonces apunta esta receta, para tener una alternativa sabrosa y saciante para tu almuerzo o para el picnic, para comer fría.
Enjuaga las lentejas bajo agua corriente en un colador.
Coloca las lentejas en una olla grande y añade agua de manera que el nivel supere al menos 5 cm el de las lentejas. Tan pronto como hierva, añade la sal.
Este tipo de lentejas se cocina en poco más de 10 minutos. Cuando estén cocidas, escúrrelas en el colador y colócalas en un bol grande.
Añade el sazonador y el miso de arroz y lentejas. Te aconsejo no exceder las dosis ya que tanto el sazonador como la pasta miso son ya muy salados.
Ahora ocúpate del trigo sarraceno. Enjuágalo bajo agua corriente y cocínalo en agua (en proporción 2:1, es decir, el agua debe ser el doble en peso del cereal) durante unos 20 minutos.
Escurre el trigo sarraceno en el bol con las lentejas. Mientras tanto, saca las alcachofas del paquete.
Añade el aceite y mezcla todo. Cubre y deja enfriar.
En un plato de servir central, coloca el trigo sarraceno con el hummus de lentejas y las alcachofas. Añade un chorrito de aceite para decorar y sirve.
Olla
2 boles para mezclar
Plato de servir
Colador
Conservar en el frigorífico hasta 2 días. El hummus se puede congelar.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 239,26 |
| Carbohidratos (g) | 33,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,4 |
| Grasas (g) | 6,21 |
| de los cuales saturados (g) | 0,94 |
| Proteínas (g) | 10,71 |
| Fibra (g) | 8,25 |
| Venta (g) | 0,05 |
