Descripción
El Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco es un vino producido por la empresa Lazzari, situada en la zona de Capriano del Colle, en Lombardía. Esta región vinícola se caracteriza por un territorio montañoso que se beneficia de un microclima favorable gracias a la proximidad con el Lago de Garda y la protección de los Prealpes. Los suelos son predominantemente arcillosos y calcáreos, ideales para el cultivo de la vid. Los viñedos de la empresa Lazzari se extienden por estas colinas y se gestionan con cuidado para obtener uvas de alta calidad. Las uvas utilizadas para el Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco son principalmente variedades autóctonas, como el Trebbiano y el Incrocio Manzoni, que contribuyen a dar al vino su carácter distintivo. El proceso de producción de este vino blanco prevé una recolección manual de las uvas, seguida de un prensado suave para obtener el mosto. La fermentación se realiza a temperatura controlada para preservar los aromas frescos y afrutados de las uvas. Después de la fermentación, el vino se afina en tanques de acero inoxidable durante algunos meses, para mantener la frescura y la vivacidad del perfil aromático. El resultado es un vino blanco fresco y armonioso, con notas de fruta de pulpa blanca, flores y una agradable mineralidad. Es un vino que refleja el territorio del que proviene, expresando las características únicas del Capriano del Colle. Maridajes: El Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari, con su frescura y vivacidad, se presta a acompañar una variedad de platos que resalten sus características. Un maridaje interesante podría ser con un risotto de mariscos, donde la mineralidad del vino equilibra la dulzura natural de los moluscos y crustáceos. También un plato de pasta con almejas y un toque de limón puede ser una elección ganadora, permitiendo al vino expresarse al máximo. Otro maridaje a considerar es con quesos frescos o ligeramente curados. Un queso de cabra o una mozzarella de búfala, por ejemplo, pueden crear un buen contraste gracias a su cremosidad, mientras que el vino añade una nota fresca y limpia. Si se prefiere la carne blanca, un pollo al horno con hierbas aromáticas como tomillo y romero se combina bien con este vino, ya que su acidez natural ayuda a cortar las grasas y a resaltar los sabores de las hierbas. Finalmente, para quienes aman los platos vegetarianos, una quiche de verduras primaverales o una ensalada de tomates y albahaca pueden ser acompañamientos ideales, gracias a la capacidad del vino de resaltar la frescura y vivacidad de los ingredientes. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 14.00% Añada: 2021 Denominación: Capriano del Colle DOC