Ca del Bosco Cuvée Prestige es el vino que representa a Ca del Bosco en el mundo, nacido en 2007 y refleja el método Ca del Bosco en su totalidad, desde la recepción de las uvas hasta el embotellado. Las uvas, cosechadas manualmente entre la primera y segunda década de agosto, se colocan inmediatamente en cámaras frigoríficas para ser procesadas en frío, preservando así el patrimonio aromático contenido en ellas. El proceso continúa con el lavado de las uvas, que se sumergen en tanques de remojo y luego pasan por túneles de secado antes de ser prensadas en ausencia de oxígeno. Los mostos se fraccionan en primeras y segundas selecciones según la presión generada, y la fermentación alcohólica ocurre en recipientes de acero a temperatura controlada, permaneciendo en contacto con las lías finas hasta marzo siguiente a la vendimia. En abril, cuando los vinos base de Ca del Bosco están estables y claros, se procede al ensamblaje. Los vinos base que componen el Ca del Bosco Cuvée Prestige provienen de 134 viñedos y el 20% son vinos de reserva de añadas anteriores, almacenados en bodega para caracterizar y personalizar cada añada, dando un sello Ca del Bosco a todos los vinos. El embotellado se realiza mediante maquinaria patentada por Ca del Bosco que evita el contacto del oxígeno del aire con el vino, previniendo choques oxidativos, y consiste en la adición de levaduras y azúcar para permitir la refermentación en botella. Después de esta fase, el vino permanece en bodega al menos 25 meses antes del degüelle, el etiquetado y la comercialización. Maridajes: Ca del Bosco Cuvée Prestige es un vino que puede acompañar toda la comida, desde aperitivos hasta segundos platos a base de pescado, incluso especiados. Su elegancia, frescura y fina burbuja lo hacen adecuado también para maridar con quesos curados como Parmigiano Reggiano de 30 meses. Conservación: Conservar a 16-18 °C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: NV Envejecimiento: En acero
Precio IVA incluido
Ca del Bosco Cuvée Prestige es el vino que representa a Ca del Bosco en el mundo, nacido en 2007 y refleja el método Ca del Bosco en su totalidad, desde la recepción de las uvas hasta el embotellado. Las uvas, cosechadas manualmente entre la primera y segunda década de agosto, se colocan inmediatamente en cámaras frigoríficas para ser procesadas en frío, preservando así el patrimonio aromático contenido en ellas. El proceso continúa con el lavado de las uvas, que se sumergen en tanques de remojo y luego pasan por túneles de secado antes de ser prensadas en ausencia de oxígeno. Los mostos se fraccionan en primeras y segundas selecciones según la presión generada, y la fermentación alcohólica ocurre en recipientes de acero a temperatura controlada, permaneciendo en contacto con las lías finas hasta marzo siguiente a la vendimia. En abril, cuando los vinos base de Ca del Bosco están estables y claros, se procede al ensamblaje. Los vinos base que componen el Ca del Bosco Cuvée Prestige provienen de 134 viñedos y el 20% son vinos de reserva de añadas anteriores, almacenados en bodega para caracterizar y personalizar cada añada, dando un sello Ca del Bosco a todos los vinos. El embotellado se realiza mediante maquinaria patentada por Ca del Bosco que evita el contacto del oxígeno del aire con el vino, previniendo choques oxidativos, y consiste en la adición de levaduras y azúcar para permitir la refermentación en botella. Después de esta fase, el vino permanece en bodega al menos 25 meses antes del degüelle, el etiquetado y la comercialización. Maridajes: Ca del Bosco Cuvée Prestige es un vino que puede acompañar toda la comida, desde aperitivos hasta segundos platos a base de pescado, incluso especiados. Su elegancia, frescura y fina burbuja lo hacen adecuado también para maridar con quesos curados como Parmigiano Reggiano de 30 meses. Conservación: Conservar a 16-18 °C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: NV Envejecimiento: En acero
