Descripción
El Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche es un vino blanco que nace en el corazón de la región de Chablis, situada en la parte norte de Borgoña, en Francia. Esta zona es famosa por sus terrenos únicos, caracterizados por un suelo rico en Kimmeridgiano, compuesto de arcilla y caliza con fósiles marinos, que confiere al vino su típica mineralidad y frescura. Los viñedos de Fourchaumes son de los más prestigiosos de la denominación Premier Cru, disfrutando de una exposición óptima al suroeste a lo largo de las orillas del río Serein, lo que favorece una maduración perfecta de las uvas Chardonnay, la única variedad utilizada para producir este vino. El microclima particular, con días cálidos y noches frescas, contribuye a desarrollar aromas complejos y una viva acidez. El proceso de producción del Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche es meticuloso y busca resaltar las características naturales de la uva y del terroir. Tras una cosecha manual y un prensado delicado de las uvas, el mosto se fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable para preservar la pureza del fruto. Posteriormente, el vino se somete a una crianza sobre lías durante varios meses, que puede realizarse parcialmente en barricas de roble para añadir complejidad y estructura, sin sobrepasar la típica frescura y mineralidad chablisiana. Este proceso confiere al vino notas de cítricos, flores blancas y pedernal, con una textura elegante y un final largo y sabroso. Maridajes: El Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche se presta particularmente bien para acompañar platos a base de pescado y mariscos. Un maridaje clásico es con las ostras, ya que la acidez y la mineralidad del vino realzan el sabor salino de los mariscos. También los crustáceos, como camarones y langostas, se combinan magníficamente con este Chablis, especialmente si se cocinan de manera sencilla para permitir que los aromas del vino emerjan. Otro maridaje interesante es con un filete de pescado blanco, como la lubina o la dorada, quizás cocinado al horno con un toque de limón y hierbas aromáticas. Para quienes prefieren la cocina vegetariana, el Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche puede acompañar platos a base de verduras primaverales o estivales, como espárragos y calabacines, que pueden ser asados o servidos en ensaladas frescas. También los quesos de pasta blanda y ligeramente madurados, como el camembert o el brie, se combinan bien, gracias a su cremosidad que contrasta agradablemente con la frescura del vino. Con estas opciones, el Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche puede expresar al máximo sus características, haciendo que la experiencia gastronómica sea placentera y armoniosa. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.00% Añada: 2022 Denominación: Chablis AOP