Descripción
El vino Chardonnay Moulin de Gassac proviene de la región de Hérault, en el sur de Francia, una zona renombrada por su biodiversidad y la variedad de sus microclimas. Los viñedos de este territorio se benefician de un clima mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y secos e inviernos suaves, con una buena exposición solar y una ventilación constante gracias a los vientos que soplan desde el mar. Los suelos son predominantemente calcáreos y arcillosos, ideales para el cultivo del Chardonnay, que aquí expresa una gran frescura y complejidad aromática. El proceso de producción del Chardonnay Moulin de Gassac es cuidadoso y respetuoso de la tradición, destinado a resaltar las características naturales de la uva. Después de la cosecha, las uvas se prensan delicadamente para extraer el mosto, que luego se fermenta a bajas temperaturas para conservar los aromas frutales y florales. La crianza se realiza en parte en acero inoxidable, para mantener la frescura y vivacidad del vino, y en parte en barricas de roble, que confieren complejidad y suavidad. El resultado es un vino equilibrado, con notas de fruta tropical, cítricos y un ligero matiz avainillado, perfecto para acompañar platos de pescado y carnes blancas. Maridajes: El vino Chardonnay Moulin De Gassac se presta a ser combinado con una variedad de platos, gracias a su versatilidad. Una excelente elección podría ser un plato de pescado a la parrilla o al horno, como la lubina o el salmón, que se combinan bien con la estructura y frescura de este vino. También los mariscos, como las vieiras o los camarones, pueden ser una elección deliciosa, quizás acompañados de una ligera salsa de mantequilla o limón. Si prefieres un acompañamiento con carne blanca, el pollo asado con hierbas aromáticas representa una opción clásica que realza las características del Chardonnay. Un risotto de setas puede ofrecer una combinación interesante, gracias a la cremosidad del plato que se armoniza con la redondez del vino. Para quienes aman los quesos, los de pasta blanda como el brie o el camembert pueden crear un maridaje elegante y placentero. Finalmente, para un toque mediterráneo, considera una pasta con verduras asadas y un chorrito de aceite de oliva, que resalta la calidad del vino sin sobrepasarlo. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.50% Añada: 2022 Denominación: IGP Pays d'OC