Còlpetrone Sagrantino di Montefalco es un vino producido con uvas Sagrantino de la bodega Còlpetrone del grupo Tenute del Cerro. El Sagrantino es una variedad autóctona de Umbría que ha sido redescubierta en los últimos 20 años. Es una variedad difícil que produce un vino muy tánico con una amplia gama de aromas capaz de desafiar el tiempo al igual que los grandes vinos italianos. Las uvas Sagrantino se cosechan manualmente en su perfecta madurez fenólica. La fermentación con maceración se realiza en tanques de acero inoxidable termocontrolados a una temperatura de aproximadamente 24-28°C durante 20 días, durante los cuales se realizan numerosas remontas y delestages. Al finalizar la fermentación, la maceración continúa durante algunos días elevando la temperatura a unos 29°C para favorecer los procesos de polimerización de la materia tánica, ya que el Sagrantino es particularmente rico en taninos, buscando hacerlos menos agresivos. Posteriormente, el vino Còlpetrone Sagrantino di Montefalco se separa de los hollejos y se somete a crianza en barricas de roble francés durante 12 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Còlpetrone Sagrantino di Montefalco es un vino que combina con grandes platos a base de carnes rojas a la parrilla o estofadas. También es excelente con caza de pluma o pelo y con quesos curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2019 Crianza: En barricas durante 12 meses.
Precio IVA incluido
Còlpetrone Sagrantino di Montefalco es un vino producido con uvas Sagrantino de la bodega Còlpetrone del grupo Tenute del Cerro. El Sagrantino es una variedad autóctona de Umbría que ha sido redescubierta en los últimos 20 años. Es una variedad difícil que produce un vino muy tánico con una amplia gama de aromas capaz de desafiar el tiempo al igual que los grandes vinos italianos. Las uvas Sagrantino se cosechan manualmente en su perfecta madurez fenólica. La fermentación con maceración se realiza en tanques de acero inoxidable termocontrolados a una temperatura de aproximadamente 24-28°C durante 20 días, durante los cuales se realizan numerosas remontas y delestages. Al finalizar la fermentación, la maceración continúa durante algunos días elevando la temperatura a unos 29°C para favorecer los procesos de polimerización de la materia tánica, ya que el Sagrantino es particularmente rico en taninos, buscando hacerlos menos agresivos. Posteriormente, el vino Còlpetrone Sagrantino di Montefalco se separa de los hollejos y se somete a crianza en barricas de roble francés durante 12 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Còlpetrone Sagrantino di Montefalco es un vino que combina con grandes platos a base de carnes rojas a la parrilla o estofadas. También es excelente con caza de pluma o pelo y con quesos curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2019 Crianza: En barricas durante 12 meses.
