Descripción
El Custoza Superiore "Ca' del Magro" de Monte del Frà es un vino blanco producido en la región del Véneto, en un territorio caracterizado por colinas morrénicas cerca del Lago de Garda. Esta zona se beneficia de un microclima suave y ventilado, ideal para la viticultura, con suelos ricos en minerales que confieren al vino una complejidad aromática distintiva. Los viñedos de Monte del Frà se cultivan con cuidado, respetando el medio ambiente y valorando las peculiaridades del terruño. Las uvas utilizadas para el "Ca' del Magro" incluyen Garganega, Trebbianello (una variedad local de Trebbiano), Bianca Fernanda (Cortese) y otras variedades autóctonas que contribuyen a su estructura y aromaticidad. El proceso de producción del "Ca' del Magro" prevé una vendimia manual para seleccionar los mejores racimos, seguida de un prensado suave de las uvas. La fermentación se realiza a temperatura controlada, para preservar la frescura y los aromas varietales. Posteriormente, el vino madura sobre las lías durante un período que puede variar, enriqueciendo el perfil sensorial con notas complejas y una textura aterciopelada. La crianza se lleva a cabo tanto en acero como en botella, permitiendo al vino desarrollar armonía y profundidad. El resultado es un vino elegante, con notas de flores blancas, fruta tropical y un agradable toque mineral, perfecto para acompañar platos de pescado y cocina mediterránea. Maridajes: El Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro es un vino blanco de gran elegancia y estructura. Se combina perfectamente con platos a base de pescado, en particular con los más sabrosos como un filete de lubina al horno con hierbas aromáticas o un risotto de mariscos. Su versatilidad lo hace adecuado también para platos a base de carnes blancas: prueba a acompañarlo con un pollo al limón o un pavo con salsa de hierbas. Incluso la cocina vegetariana encuentra buenos compañeros en este vino, por ejemplo, un pastel de verduras o una pasta con pesto de calabacín y almendras. Para quienes aman los quesos, sugiero combinarlo con variedades frescas y poco curadas, tal vez acompañadas de miel o frutos secos para resaltar aún más los sabores. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.00% Añada: 2022 Denominación: Custoza Superiore DOC