Descripción
Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante es un vino que encierra la esencia del territorio calabrés, caracterizado por un paisaje colinar bañado por el sol e influenciado por la brisa marina. Esta región del sur de Italia es conocida por su biodiversidad y por el cultivo de viñedos autóctonos que expresan al máximo el terruño local. En particular, las uvas Pecorello y Greco Bianco, utilizadas para la producción de este vino, se benefician de un clima mediterráneo ideal, con veranos calurosos e inviernos suaves, que permite una maduración óptima y el desarrollo de aromas complejos. Los viñedos de los que provienen las uvas para Essenzo Bianco se cultivan con métodos respetuosos con el medio ambiente, favoreciendo la biodiversidad y la salud del suelo. Las uvas Pecorello, típicas de Calabria, son apreciadas por su frescura y acidez equilibrada, mientras que el Greco Bianco añade notas aromáticas y una estructura elegante al vino. La combinación de estas dos variedades de uva confiere a Essenzo Bianco una personalidad única, caracterizada por un perfil gustativo que abarca desde matices florales hasta notas frutales de cítricos y durazno. El proceso de producción de Essenzo Bianco prevé una recolección manual de las uvas, seguida de un prensado suave para preservar su calidad. La fermentación se realiza a temperatura controlada, para resaltar los aromas varietales y mantener la frescura del vino. La crianza se lleva a cabo en acero inoxidable, permitiendo que el vino evolucione sin cubrir las características típicas de las variedades de uva. El resultado es un vino blanco elegante y vibrante, que refleja la autenticidad y la tradición enológica calabresa. Maridajes: El vino Essenzo Bianco Calabria IGT se presta a ser combinado con una variedad de platos que realzan sus características. Un maridaje clásico es con platos a base de pescado, como un filete de dorada al horno con hierbas aromáticas o un risotto de mariscos. La frescura del vino también se combina bien con la cocina vegetariana, por lo que puedes considerar servirlo junto a una caponata de verduras o una parmigiana de berenjenas. Si prefieres la carne blanca, el vino acompaña bien un pecho de pollo al limón o un pavo con hierbas. También los quesos frescos, como una mozzarella de búfala o una burrata, pueden ser excelentes compañeros de este vino. Para un toque más regional, podrías probar degustarlo con un plato de pasta con anchoas o una sopa de garbanzos y almejas, platos tradicionales de la cocina calabresa que realzan las notas del vino. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.00% Añada: 2022 Denominación: Calabria IGT Bianco