Descripción
Falesco Montiano es el producto insignia de la bodega Falesco, aclamado desde sus inicios como uno de los tintos italianos más grandes e innovadores, es el resultado de un ensamblaje de uvas Merlot plantadas por injertadores de Montpellier en una tierra tradicionalmente dedicada a las variedades blancas. Las uvas Merlot se cosechan en su perfecta madurez fenólica y se llevan a la bodega para la vinificación, el Merlot se fermenta con maceración durante 15 días con numerosos remontados y se sangra previamente alrededor del 20% para buscar una mayor concentración. Posteriormente, el Falesco Montiano se separa de los hollejos y se coloca en crianza en barricas de roble francés Allier durante 12 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Falesco Montiano es adecuado para acompañar platos de carnes rojas y caza de la tradición. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14,5% Añada: 2022 Denominación: Rosso Lazio IGP Crianza: En barricas durante 12 meses.