Descripción
Franciacorta Contadi Castaldi Brut es un vino de la bodega Contadi Castaldi en Franciacorta. Proviene de una cuvée de 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero y 10% Pinot Bianco provenientes de viñedos dispersos por el territorio de Franciacorta en todas sus unidades vocacionales" definidas gracias a un estudio de zonificación realizado en los años '90. Las uvas se cosechan manualmente alrededor del inicio del mes de septiembre y se vinifican por separado, el prensado suave permite extraer los mostos que fermentan en parte en acero y en parte en barricas de roble francés. Después de la fermentación alcohólica que ocurre alrededor de 17°C durante aproximadamente 20 días tras la inoculación con levaduras seleccionadas, la maduración de estos vinos Franciacorta definidos como "base Franciacorta" se prolonga durante aproximadamente 7 meses sobre sus propias lías finas. Después de este período, en la primavera siguiente a la vendimia, se realiza el ensamblaje, el equipo de Contadi Castaldi mezcla más de 60 selecciones diferentes para obtener la cuvée perfecta que respete el estilo Contadi Castaldi pero exprese lo mejor posible también el territorio de Franciacorta. El embotellado se realiza después de la adición de azúcares y levaduras que permitirán la realización de la segunda fermentación en la botella según el método Franciacorta, el reposo en la botella para el Franciacorta Contadi Castaldi Brut será de al menos 24 meses después de los cuales será degollado y puesto en el mercado. ¡Venta online del Franciacorta Contadi Castaldi Brut a precio especial!" Maridajes: Franciacorta Contadi Castaldi Brut es un vino adecuado para el maridaje durante toda la comida, excelente como aperitivo, perfecto con entrantes de embutidos y quesos frescos, excelente con sushi y sashimi o combinado con risottos. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12,5% Añada: S.A. Denominación: Franciacorta DOCG Maduración: En botella durante 24 meses.