Descripción
El Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina es un excelente vino Franciacorta fruto del arte vinícola de Lombardía, una región italiana famosa por su tradición vinícola. Producido en el corazón de Franciacorta, en la provincia de Brescia, este vino es el resultado de un clima suave y de terrenos colinares ricos en minerales. Este espumante es la armoniosa fusión de uvas Chardonnay y Pinot Nero, cultivadas cuidadosamente en los viñedos de la empresa La Montina, con un enfoque agrícola respetuoso del medio ambiente y del terreno. La producción comienza con la vendimia, generalmente entre finales de agosto y principios de septiembre, seguida de un delicado prensado de las uvas y fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino se embotella con levaduras seleccionadas para una segunda fermentación en botella, siguiendo el método Franciacorta. Posteriormente, el vino madura sobre las levaduras durante al menos 24 meses, adquiriendo así una complejidad y estructura únicas. Durante el afinamiento, las botellas se giran regularmente para favorecer el contacto del vino con las levaduras, y después del degüelle, el vino reposa por un período adicional de 2-3 meses antes de ser puesto a la venta. El Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina se distingue por sus delicados aromas de frutas rojas, flores y levaduras, que se combinan perfectamente con su sabor elegante y armonioso, enriquecido por una buena acidez y una notable persistencia gustativa. Este vino es el acompañamiento ideal para platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos. Maridajes: El Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina es un vino espumante de gran elegancia y refinamiento, con una estructura delicada y una agradable frescura. Estas características lo convierten en un vino muy versátil en términos de maridajes gastronómicos. Un primer maridaje ideal podría ser con un aperitivo de salmón ahumado. El sabor delicado y ligeramente graso del salmón se combina perfectamente con la frescura y la burbuja fina de este Franciacorta. Otro maridaje interesante podría ser con un plato de pasta con mariscos. El sabor a mar de los mariscos, unido a la cremosidad de la pasta, encuentra un equilibrio perfecto con la estructura y la acidez de este vino. En cuanto a los segundos platos, una excelente elección podría ser un filete de cerdo con salsa de manzana. La dulzura de la salsa de manzana contrasta con la acidez del vino, mientras que la suavidad del filete de cerdo se combina con la burbuja fina y persistente del Franciacorta. Finalmente, para un maridaje con queso, se podría optar por un queso de cabra fresco. La frescura y la ligera acidez del queso se equilibran con la estructura y la complejidad de este vino. Recuerda siempre que los maridajes comida-vino son muy subjetivos y dependen mucho de los gustos personales. Por lo tanto, no dudes en experimentar y encontrar los maridajes que más te satisfagan. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.50% Añada: 2019 Denominación: Franciacorta DOCG