El Friulano Dolee Vie di Romans es un vino blanco de gran prestigio, producido en la empresa homónima situada en el corazón de Friuli Venezia Giulia, una región del noreste de Italia. Esta zona es reconocida por la producción de vinos blancos de alta calidad, gracias a su clima templado, influenciado por el mar Adriático y los Alpes, y a sus suelos ricos en minerales. El viñedo de donde proviene este vino se extiende por aproximadamente 12 hectáreas, ubicado en un terreno predominantemente arcilloso y margoso, con exposición suroeste. Las vides se cultivan con el sistema guyot, con una densidad de alrededor de 5.500 plantas por hectárea. El Friulano Dolee Vie di Romans se produce exclusivamente con uvas Friulano, una variedad autóctona de Friuli Venezia Giulia. Las uvas se recolectan manualmente, generalmente en la segunda mitad de septiembre, cuando han alcanzado la madurez óptima. El proceso de producción incluye una prensado suave de las uvas, seguido de una fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. El vino luego se envejece sobre sus lías durante al menos 8 meses, siempre en acero. Este proceso permite que el vino desarrolle un bouquet aromático complejo y adquiera una estructura sólida y persistente. El Friulano Dolee Vie di Romans se presenta con un color amarillo pajizo intenso. En nariz ofrece aromas de fruta madura, flores blancas y notas minerales. En boca es pleno, rico, con una buena acidez que garantiza frescura y bebibilidad. Es un vino que puede disfrutarse solo, pero que también acompaña perfectamente platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos. Maridajes: El Friulano Dolee Vie di Romans es un vino blanco de gran estructura y complejidad, con buena acidez y un final persistente. Estas características lo hacen muy versátil en términos de maridaje gastronómico. Un primer maridaje sugerido es con platos de pescado ricos y sabrosos, como un risotto de mariscos o un filete de lubina al horno con patatas y aceitunas. El vino equilibra la riqueza de estos platos, mientras que la acidez corta la grasa y limpia el paladar. Otro maridaje interesante es con quesos curados, como un pecorino sardo o un parmigiano reggiano. El Friulano Dolee Vie di Romans tiene la estructura para soportar estos quesos intensos, y la acidez para equilibrar su riqueza. Finalmente, este vino también puede acompañar platos de carne blanca, como un pollo asado con hierbas aromáticas o cerdo al leche. En este caso, el vino actúa como un contraste, añadiendo frescura y acidez al plato. Recuerda, estas son solo sugerencias. El maridaje comida-vino es muy personal y depende de los gustos individuales. Así que experimenta y encuentra los maridajes que más te gusten. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2023
Precio IVA incluido
El Friulano Dolee Vie di Romans es un vino blanco de gran prestigio, producido en la empresa homónima situada en el corazón de Friuli Venezia Giulia, una región del noreste de Italia. Esta zona es reconocida por la producción de vinos blancos de alta calidad, gracias a su clima templado, influenciado por el mar Adriático y los Alpes, y a sus suelos ricos en minerales. El viñedo de donde proviene este vino se extiende por aproximadamente 12 hectáreas, ubicado en un terreno predominantemente arcilloso y margoso, con exposición suroeste. Las vides se cultivan con el sistema guyot, con una densidad de alrededor de 5.500 plantas por hectárea. El Friulano Dolee Vie di Romans se produce exclusivamente con uvas Friulano, una variedad autóctona de Friuli Venezia Giulia. Las uvas se recolectan manualmente, generalmente en la segunda mitad de septiembre, cuando han alcanzado la madurez óptima. El proceso de producción incluye una prensado suave de las uvas, seguido de una fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. El vino luego se envejece sobre sus lías durante al menos 8 meses, siempre en acero. Este proceso permite que el vino desarrolle un bouquet aromático complejo y adquiera una estructura sólida y persistente. El Friulano Dolee Vie di Romans se presenta con un color amarillo pajizo intenso. En nariz ofrece aromas de fruta madura, flores blancas y notas minerales. En boca es pleno, rico, con una buena acidez que garantiza frescura y bebibilidad. Es un vino que puede disfrutarse solo, pero que también acompaña perfectamente platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos. Maridajes: El Friulano Dolee Vie di Romans es un vino blanco de gran estructura y complejidad, con buena acidez y un final persistente. Estas características lo hacen muy versátil en términos de maridaje gastronómico. Un primer maridaje sugerido es con platos de pescado ricos y sabrosos, como un risotto de mariscos o un filete de lubina al horno con patatas y aceitunas. El vino equilibra la riqueza de estos platos, mientras que la acidez corta la grasa y limpia el paladar. Otro maridaje interesante es con quesos curados, como un pecorino sardo o un parmigiano reggiano. El Friulano Dolee Vie di Romans tiene la estructura para soportar estos quesos intensos, y la acidez para equilibrar su riqueza. Finalmente, este vino también puede acompañar platos de carne blanca, como un pollo asado con hierbas aromáticas o cerdo al leche. En este caso, el vino actúa como un contraste, añadiendo frescura y acidez al plato. Recuerda, estas son solo sugerencias. El maridaje comida-vino es muy personal y depende de los gustos individuales. Así que experimenta y encuentra los maridajes que más te gusten. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2023
