Descripción
Livio Felluga Sharis es un vino que nace de la mezcla de variedades de uva muy diferentes entre sí, pero que dan un vino particularmente equilibrado, la Ribolla Gialla y el Chardonnay, una variedad autóctona y una internacional, casi como queriendo llevar el Friuli al resto del mundo. Las uvas vendimiadas por separado se despalillan y prensan después de una breve maceración pelicular, los mostos se clarifican mediante decantación e inoculan con levaduras seleccionadas. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 20 días a 16°C y Livio Felluga Sharis permanece sobre las lías durante unos 6 meses, durante los cuales se realizan repetidamente batonages para suavizar y enriquecer el producto. Después del ensamblaje y embotellado, Livio Felluga Sharis permanece en bodega durante al menos dos meses antes de su comercialización. Maridajes: Sharis Livio Felluga es un vino adecuado para ser consumido como aperitivo o acompañado de entrantes de pescado, incluso crudo, excelente con sopas y purés de verduras o también con primeros y segundos platos a base de pescado no excesivamente especiado. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12,5% Añada: 2023 Denominación: Bianco delle Venezie IGT Crianza: En acero.