Descripción
El Tignanello Antinori es uno de los vinos italianos más célebres que han hecho la historia del vino italiano de los últimos 40 años; de hecho, la primera añada producida es de 1970 y desde 1971 este vino se llama Tignanello. Este no es más que el nombre del terreno con una extensión de 57 Ha expuestos magníficamente al suroeste con componentes calcáreas y tufáceas. Las uvas se cosechan manualmente y en diferentes momentos según el grado de maduración de las diferentes variedades y de las diferentes parcelas, llevadas a la bodega para la selección de los racimos antes de la vinificación. La fermentación se lleva a cabo en tanques troncocónicos con control de temperatura para optimizar la superficie de piel en contacto con el mosto durante el proceso fermentativo; la duración y la temperatura de este proceso cambian cada año y para todas las variedades en función del grado de maduración y de las características de la añada. El vino se separa de las pieles y se coloca en barricas de roble francés y húngaro de primer y segundo uso para su envejecimiento durante 12 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: El Tignanello Antinori es un vino denso y con cuerpo, manteniendo sin embargo una elegancia única. Este vino es excelente acompañado de segundos platos de carnes rojas y caza de la tradición, tanto asadas como guisadas, incluso especiadas. También es excelente acompañado de quesos curados muy sabrosos. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2020 Denominación: Toscana IGT Envejecimiento: En barricas durante 12 meses.