Denominación: Grignolino del Monferrato Casale DOC Variedad: 100% Grignolino Nombre: Monferace Alcohol: 14° Formato: 0,75L Zona de producción: Ponzano Monferrato (AL), Piamonte, Italia Fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de 28°C sobre las pieles durante 15 días; el vino permanece en contacto con las pieles durante un período adicional de maceración post fermentativa de 20 días, durante los cuales el color se fija y estabiliza y el vino se enriquece con macromoléculas que amplían su textura. Crianza en barricas pequeñas de roble durante 24 meses, seguida de crianza en botella por al menos 20 meses. Color rubí brillante, aroma inicialmente floral, violeta y pétalos de rosa, luego especias, con pimienta blanca y clavo de olor. Después aparecen muy limpias las notas de fruta: ciruela, cerezas en licor, moras; envolviendo y armonizando la vainilla. El paladar es amplio, la acidez percibida extremadamente equilibrada; el componente tánico es de taninos finos; la sensación táctil se manifiesta aterciopelada con una excelente persistencia en boca. Maridajes: carnes blancas y rojas, asados, quesos curados
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
Denominación: Grignolino del Monferrato Casale DOC Variedad: 100% Grignolino Nombre: Monferace Alcohol: 14° Formato: 0,75L Zona de producción: Ponzano Monferrato (AL), Piamonte, Italia Fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de 28°C sobre las pieles durante 15 días; el vino permanece en contacto con las pieles durante un período adicional de maceración post fermentativa de 20 días, durante los cuales el color se fija y estabiliza y el vino se enriquece con macromoléculas que amplían su textura. Crianza en barricas pequeñas de roble durante 24 meses, seguida de crianza en botella por al menos 20 meses. Color rubí brillante, aroma inicialmente floral, violeta y pétalos de rosa, luego especias, con pimienta blanca y clavo de olor. Después aparecen muy limpias las notas de fruta: ciruela, cerezas en licor, moras; envolviendo y armonizando la vainilla. El paladar es amplio, la acidez percibida extremadamente equilibrada; el componente tánico es de taninos finos; la sensación táctil se manifiesta aterciopelada con una excelente persistencia en boca. Maridajes: carnes blancas y rojas, asados, quesos curados
