Descripción
Denominación: Riesling DOC Variedad: 100% Riesling renano Nombre: Savium Alcohol: 13° Formato: 0,75L Área de producción: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italia Descripción: La uva cosechada descansa una noche en cajas para que el fresco lunar baje la temperatura de los racimos. La fruta se prensa entera, el mosto se trasiega por la noche para eliminar las lías gruesas y luego se lleva a fermentación a temperatura controlada. Al término de la fermentación alcohólica se trasiega solo una vez para dejar las lías finas que conservarán el vino hasta la filtración para el embotellado. Crianza en acero durante unos 8 meses, después de los cuales se procede al embotellado. Aún dos meses en botella antes de su comercialización. Amarillo pajizo, aroma afrutado con notas de melocotón blanco y especias, seco y sabroso en boca, fresco y satisfactorio, cada sorbo invita al siguiente. Maridajes: pescado, aperitivos, mariscos, carnes blancas