Descripción
Denominación: Freisa d'Asti DOC Superiore Variedad de uva: 100% Freisa Nombre: Freisa Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Scapaccino (AT), Piemonte, Italia Reconocimientos: 93/100 Wine Enthusiast Descripción: Las uvas provienen enteramente del viñedo de Isola d'Asti. Después de la selección manual de las uvas a principios de octubre, la uva se prensa la misma noche de la cosecha y se coloca en los tanques para la fermentación. Luego, el vino se introduce en barricas de 25HL de roble francés para un envejecimiento de aproximadamente 18 meses. El vino completa su maduración con un envejecimiento en botella de aproximadamente 12 meses. Amplio y complejo. Las sensaciones son florales, con notas de rosa y violeta incluso marchitas, frambuesas y mermelada de cereza, especiadas, chocolate, clavo de olor, pimienta negra y nuez moscada. Color rojo rubí tendente al granate con el envejecimiento. En boca es seco por la presencia de generosos taninos suavizados por el envejecimiento en madera. Para acompañar con tajarin al ragú de caza, asado con avellanas o estofado al vino.