Despalillado de las uvas y llenado de los tanques de acero para la fermentación alcohólica; la duración de la fermentación es de aproximadamente 10 días a una temperatura de 25°C; posterior trasiego y fermentación maloláctica. Crianza en recipientes de acero vinario añadiendo pasta de levadura y realizando bâtonnages periódicos hasta el inicio del verano del año siguiente a la vendimia; se realizan trasiegos repetidos hasta obtener una clarificación natural; embotellado y posterior maduración en botellas acostadas hasta el momento de la comercialización. Vino de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos; el bouquet es muy intenso y persistente con aromas a cerezas y frambuesas; en boca el vino se presenta salino, ligeramente amargo típico de la variedad, de buena estructura y con un buen equilibrio entre alcohol y acidez. Excelente para acompañar primeros platos de la tradición piamontesa, aperitivos y también como aperitivo.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
Despalillado de las uvas y llenado de los tanques de acero para la fermentación alcohólica; la duración de la fermentación es de aproximadamente 10 días a una temperatura de 25°C; posterior trasiego y fermentación maloláctica. Crianza en recipientes de acero vinario añadiendo pasta de levadura y realizando bâtonnages periódicos hasta el inicio del verano del año siguiente a la vendimia; se realizan trasiegos repetidos hasta obtener una clarificación natural; embotellado y posterior maduración en botellas acostadas hasta el momento de la comercialización. Vino de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos; el bouquet es muy intenso y persistente con aromas a cerezas y frambuesas; en boca el vino se presenta salino, ligeramente amargo típico de la variedad, de buena estructura y con un buen equilibrio entre alcohol y acidez. Excelente para acompañar primeros platos de la tradición piamontesa, aperitivos y también como aperitivo.
